Babi Oseng Jeruk

Name: Babi Oseng Jeruk
Yield: 1-2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Daging; 200 gr Daging sapi/babi; 1 sdm kecap asin, arak beras, tapioka; Bahan saos; 2 siung bawang putih cincang halus; 3 cm jahe cincang halus; 100 ml air perasan jeruk(2buah jeruk); 3 sdm kecap asin; 2 sdm arak beras, saos tiram; 1 sdm gula, minyak wijen; 2-3 biji cabe kering, potong 2cm an; Bahan lain; potong panjang Kulit jeruk; Wijen sudah di sangrai untuk garnish; Air campuran tapioka

Kera Besar Omnivora @kerabesar

Surabaya

Haaa?? Jeruk? Serius?? Iyaa jeruk, bukan lemon. Ceritanya malam ini males kluar, selain males, juga abis beli duren, jd pengiritan. Di kulkas cuma ada daging babi 200gr sm jeruk sisa imlek. Cari2 resep nya dapet deh, ini termasuk makanan khas szechuan, jadi ada pedesnya, tp krn ada anak bayi 15 ikut makan ya ga pake cabe kering.

Lebih banyak

Babi Oseng Jeruk

Kera Besar Omnivora @kerabesar

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1-2 porsi

Bahan Daging
200 grDaging sapi/babi
1 sdmkecap asin, arak beras, tapioka
Bahan saos
2 siungbawang putih cincang halus
3 cmjahe cincang halus
100 mlair perasan jeruk(2buah jeruk)
3 sdmkecap asin
2 sdmarak beras, saos tiram
1 sdmgula, minyak wijen
2-3 bijicabe kering, potong 2cm an
Bahan lain
potong panjangKulit jeruk
Wijen sudah di sangrai untuk garnish
Air campuran tapioka

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong daging sesuai selera, bisa kotak2 memanjang atau tipis2. Marinade daging dengan kecap asin, arak beras dan tapioka, aduk rata biarkan 30mnt
2

Sebelum di oseng beri minyak sedikit, lalu aduk agar wkt di oseng ga lengket. Oseng daging sampai semua sisi berubah warna, lalu angkat, jangan sampai overcooked.
3

Tumis jahe, lalu tambahkan bawang putih dan cabe kering. Tumis sampai wangi.
4

Tambahkan bahan saos. Masak hingga mendidih, lalu tambahkan kulit jeruk, oseng sebentar, masukkan daging. Oseng lalu biarkan mendidih
5

Masukkan larutan tepung tapioka, aduk sampe mengental lalu angkat.
6

Pindahkan ke piring saji, beri garnish taburan wijen