Rebus daging sapi sampai empuk (sy menggunakan panci presto kurleb 30 menit). Saring kaldu sapinya. Pisahkan kaldunya di panci, tambahkan air kira-kira mencapai kurleb 1 liter air.

Goreng daging sapinya sebentar, tiriskan minyaknya. Lalu potong dagingnya sesuai selera.

Rebus air kaldu daging lalu tambahkan garam dan gula hingga mendidih.

Tumis bumbu halus, jahe, daun salam, daun jeruk dan sereh hingga matang dan harum. Masukkan tumisan tadi ke dalam rebusan air kaldu. Tambahkan potongan batang daun bawang. Koreksi Rasa.

Tata di atas mangkok mie, bihun, kol, potongan risol, tomat, daun bawang dan potongan daging lalu siram dengan air kaldunya.

Tambahkan bawang goreng, emping/kerupuk, dan jeruk limo biar tambah segar.

Silahkan mencoba...mudah untuk membuatnya 😊