ลาบเอ็นไก่ทอด

Name: ลาบเอ็นไก่ทอด
Cuisine: ไทย
Ingredients: เอ็นข้อไก่ ครึ่งกิโล; แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง; น้ำมันหอย 2 ชต; กระเทียมสับ 4 กลีบใหญ่; ผงปรุงรสดี 2 ชต; น้ำตาลทราย 2 ชช; ส่วนน้ำราดคลุก; น้ำตาลปี้บ 1 ชต; ข้าวคั่ว 4 ชต; น้ำปลา 2 ชต; น้ำมะนาว 3 ชต; ผักชีนิดหน่อย; น้ำเปล่านิดหน่อย; หัวหอมแดงใหญ่ 4 หัว

chanya @cook_9201271

จขส.ไปกินที่ร้าน..มาเลยอยากมาลองทำดูค่ะ ปรับแต่งมาจากสูตรอื่นด้วย

ดูเพิ่มเติม

ลาบเอ็นไก่ทอด

chanya @cook_9201271

จขส.ไปกินที่ร้าน..มาเลยอยากมาลองทำดูค่ะ ปรับแต่งมาจากสูตรอื่นด้วย

ส่วนผสม

เอ็นข้อไก่ ครึ่งกิโล
แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
น้ำมันหอย 2 ชต
กระเทียมสับ 4 กลีบใหญ่
ผงปรุงรสดี 2 ชต
น้ำตาลทราย 2 ชช
ส่วนน้ำราดคลุก
น้ำตาลปี้บ 1 ชต
ข้าวคั่ว 4 ชต
น้ำปลา 2 ชต
น้ำมะนาว 3 ชต
ผักชีนิดหน่อย
น้ำเปล่านิดหน่อย
หัวหอมแดงใหญ่ 4 หัว

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

นำไก่มาหมักกับน้ำมันหอย กระเทียม น้ำตาลทราย ผงรสดี แป้งทอดแล้วหมักไว้ประมาณ 1 ชม.
2

ทำมาทอดพักไว้
3

ทำน้ำลาบ เอาเครื่องปรุง น้ำตาลปี้บ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำเปล่านิดหน่อยไปเข้าไมโครเวฟไฟไม่ต้องแรง ประมาณ 1 นาที
4

นำน้ำออกมาคลุกเคล้ากับๆไก่พร้อมใส่ข้าวคั่วหัวหอมแดง ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยด้วยผักชี
5

ชอบรสไหนปรุงเพิ่มได้ค่ะ