Pallu Kaloa kepala ikan kakap khas #makassar #ketopad_cp_seafood

Name: Pallu Kaloa kepala ikan kakap khas #makassar #ketopad_cp_seafood
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 potong kepala Ikan kakap merah, belah 2 bagian; 1 sdm decided coconut sangrai Dan diblender halus; 2 sdm air jeruk nipis; Secukupnya Himalayan salt; 8 lbr daun jeruk, buang tulang tengahnya; 2 btg serai, memarkan; 1,5 liter air; Bumbu halus:; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 bh keluak/kaloa, seduh; 2 ruas jari kuning, bakar; 5 butir kemiri, sangrai

ria kasim @riakasim76

Makassar - Jakarta

#Makassar tidak hanya menyimpan sejuta pesona wisata saja, tapi juga kelezatan kuliner khasnya. Pallu Kaloa adalah hidangan khas #Makassar yang menyuguhkan kepala ikan kakap dengan campuran bumbu rempah termasuk kaloa, rasanya unik

Lebih banyak

Pallu Kaloa kepala ikan kakap khas #makassar #ketopad_cp_seafood

ria kasim @riakasim76

Makassar - Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

2 porsi

2 potongkepala Ikan kakap merah, belah 2 bagian
1 sdmdecided coconut sangrai Dan diblender halus
2 sdmair jeruk nipis
SecukupnyaHimalayan salt
8 lbrdaun jeruk, buang tulang tengahnya
2 btgserai, memarkan
1,5 literair
Bumbu halus:
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 bhkeluak/kaloa, seduh
2 ruas jarikuning, bakar
5 butirkemiri, sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Lumuri Ikan dengan air jeruk nipis dan garam Himalaya diamkan 15 menit
2

Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum. Masukkan kepala ikan, aduk rata.
3

Tuang air, aduk hingga mendidih. Masukkan garam Himalaya, merica bubuk dan stevia. Masak diatasnya api kecil sampai matang
4

Sajikan bersama taburan bawang goreng, perasan air jeruk nipis dan cabe rawit.