Dendeng Balado Ikan Marlin

Name: Dendeng Balado Ikan Marlin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan marlin bersihkan dan fillet agak tipis; 1 sdm air jeruk kesturi; 2 lembar daun jeruk purut; 2 lembar daun salam; 100 mL minyak goreng; Bumbu marinasi :; 1 sdt ketumbar; 4 siung bawang putih; 1.5 cm jahe; Sejumput biji kas kas; 1 sdt garam; Bumbu balado :; 15 bh cabe merah; 5 bh cabe rawit; 10 bh bawang merah; 1 sdt garam; 1/4 sdt gula

AbunnyaNzaa @abunnyanza24

Dendeng Balado Ikan Marlin

AbunnyaNzaa @abunnyanza24

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grikan marlin bersihkan dan fillet agak tipis
1 sdmair jeruk kesturi
2 lembardaun jeruk purut
2 lembardaun salam
100 mLminyak goreng
Bumbu marinasi :
1 sdtketumbar
4 siungbawang putih
1.5 cmjahe
Sejumputbiji kas kas
1 sdtgaram
Bumbu balado :
15 bhcabe merah
5 bhcabe rawit
10 bhbawang merah
1 sdtgaram
1/4 sdtgula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu untuk marinasi, lalu balurkan ke ikan bersama dengan perasan air jeruk kesturi. Diamkan 10 menit, lalu ungkap ikan dengan api kecil hingga kaldunya keluar.
2

Tumbuk bumbu balado hingga agak halus, sisihkan.
3

Panaskan minyak, tumis bumbu balado bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum lalu tuangkan air kaldu dan ikan yang telah diungkap. Aduk pelan agar ikan tidak hancur. Setelah tercampur rata kecilkan api kompor dan tutup wajan. Biarkan hingga air kaldu agak mengering
4

Setelah kaldu menyusut matikan api kompor dan dendeng marlin siap dihidangkan.