Selat solo / salad solo

Name: Selat solo / salad solo
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan:; 500 gram rolade sapi; 2 butir telur ayam; 250 gram wortel, potong ukuran jari; 150 gram buncis, potong uk jari; 500 gram kentang, potong uk jari; 2 buah bawang bombay uk sedang, potong hingga bentuk gelang; 1,5 liter air; 150 ml kaldu sapi; 2 sdm minyak goreng; Pelengkap :; 2 buah tomat apel uk sedang; 1 buah jeruk lemon; 250 gram daun selada bokor; Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas jari jahe; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdm garam; Bumbu tambahan:; 4 butir cengkeh; 1/4 sdt bubuk pala; 1 keping bunga lawang/ pekak; 1/2 sdt asam jawa; 150 gram gula merah; 2 sdm kecap manis; 3 sdm kecap manis; 1 sdm mentega

Fitria Charlina @cook_11927107

Obat kangen kampung halaman

Lebih banyak

Selat solo / salad solo

Fitria Charlina @cook_11927107

Obat kangen kampung halaman

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

Bahan:
500 gramrolade sapi
2 butirtelur ayam
250 gramwortel, potong ukuran jari
150 grambuncis, potong uk jari
500 gramkentang, potong uk jari
2 buahbawang bombay uk sedang, potong hingga bentuk gelang
1,5 literair
150 mlkaldu sapi
2 sdmminyak goreng
Pelengkap :
2 buahtomat apel uk sedang
1 buahjeruk lemon
250 gramdaun selada bokor
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruas jarijahe
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdmgaram
Bumbu tambahan:
4 butircengkeh
1/4 sdtbubuk pala
1 kepingbunga lawang/ pekak
1/2 sdtasam jawa
150 gramgula merah
2 sdmkecap manis
3 sdmkecap manis
1 sdmmentega

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ambil 3/4 Sdm bumbu halus tambahkan 3 sdm kecap manis, dan 1 sdm mentega. Aduk rata, gunakan untuk melumuri rolade agar meresap, sisihkan.
2

Goreng potongan kentang hingga matang. Angkat sisihkn di wadah
3

Cuci bersih wortel, buncis, bawang bombay serta bagian luar kulit telur perlahan. Lalu rebus hingga matang. Angkat Tiriskan sayur, dan telur rendam air dingin lalu kupas.
4

Tumis sisa bumbu halus sampai harum, tambahkan 1,5 liter air, kaldu sapi dan bumbu tambahan. Rebus hingga air berkurang. (kurleb 1- 1,2 liter). Koreksi rasa,Angkat, tunggu hangat,Lalu saring.
5

Sambil menunggu kuah selesai, bisa sambil memanggang rolade yg telah dilumuri bumbu menggunakan teplon dengan api kecil sambil di bolak balik perlahan.
6

Setelah semua matang. Susun selada bokor, wortel, buncis,bawang bombay, kentang, belahan telur dan rolade, tambahkan irisan tomat dan jeruk lemon. Siram dengan kuah hangat.. selamat menikmatii.. 😉😉