Involtini di orata
Al mare in questa pasquetta finalmente con un po' di sole !
Involtini di orata
Al mare in questa pasquetta finalmente con un po' di sole !
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tritare nel mixer capperi, olive denocciolate. Quando e' pronta la cremina aggiungere pangrattato, pepe, olio e la manciatina di timo in modo da formare un composto omogeneo.
- 2
Sciacquare i filetti di orata, togliendo la pelle e qualche lisca. Distendere i filetti e spalmarci il composto sopra preparato. Richiudere il rotolino di filetto di orata formando un involtino, fermandoli con degli stecchini da denti in modo da chiuderli.
- 3
Preparare una padella antiaderente con un filino di olio, quando e' caldo adagiare gli involtini, condirli con poco sale a fiamma vivace e girarli una volta. Quando alla vista sembrano cotti, sfumarli con il vino bianco.
- 4
Si servono tiepidi, facendo attenzione a non cuocerli troppo altrimenti il pesce si disgrega. Un piatto che secondo me si sposa perfettamente con questo solicchio di Pasquetta !
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