ทอดไข่ดาว ให้ไข่แดงพอสุก พักตั้งไว้

ปั่นกระเทียมกับพรืกชี้ฟ้าแดง ให้พอละเอียด ถ้ามีเวลาใช้วิธีตำจะอร่อยกว่าค่ะ

ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันมะกอก ผัดพริกกระเทียมที่ปั่นให้หอม ใส่น้ำเปล่าลงไป ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล ซอสพริก ซอสมะเขือ น้ำมะขามเปียก ให้ได้รสชาติ เค็ม เปรี้ยวนิด หวานหน่อย

ใส่ไข่ดาวที่ทอดแล้ว มะเขือเทศ และหอมใหญ่ เบาไฟ ปิดฝา 1-2นาที เคี่ยวน้ำซอสให้ข้นและ ซึมเข้าไข่ดาว

ยกขึ้น ตกแต่งด้วยผักชีเด็ด อร่อยแฮ 😁