नान के लिए मैदे में बेकिंग सोडा, नमक, तेल व दही मिलाकर आटा गूँथ ले।जरुरत हो तो गरम पानी काम में ले।अब 2/3 घंटे के लिए रख दे। आटा फूल जाएगा ।अब छोटी छोटी लोई बनाकर मनचाहे आकर में बेल ले। तवा गरम करे । रोटी पर पानी लगाकर तवे पर डाल दे। अब दूसरी तरफ सौफ,कलौंजी व हरा धनिया लगाये।जब नान नीचे से सिक जाए तो तवे को गैस पर उल्टा कर दे व धीमी आँच पर करारी होने तक सेके व बटर लगाकर परोसे।

कोफ्ते के लिए कददू को किसे अब ब्रेड व कॉर्नफ्लोर मिला ले पनीर को मसल कर मिला ले । नमक व् थोड़ी सी लाल मिर्च, कटा धनिया मिलाकर बॉल बना ले ।व् सुनहरी होने तक तल ले कोफ्ते तैयार है...
ग्रेवी के लिए - टमाटर, काजू,प्याज़, हरी मिर्च,अदरक
मिलाकर पीस ले। कड़ाही में तेल गरम करे। जीरा,व् तेज पता डाल दे साबुत लाल मिर्च भी डाल सकते हैं अब पिसी ग्रेवी मिलाकर सभी मसाले मिला दे।जब ग्रेवी तेल छोड़ने लगे तब थोडा पानी मिला दे।अब दही मिलाकर हिला दे। 2-3 मिनट और पकाये।

परोसते समय ही कोफ्ते ग्रेवी में डाले। ऊपर से क्रीम फैलाये व् गरम नान के साथ सर्व करे।