Ayam Kuah Tumis Cabe Ijo

Name: Ayam Kuah Tumis Cabe Ijo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah paha utuh dibagi 3 (paha bawah + paha atas) (boleh bagian ayam yang lain sesuai selera); 1.5 sdt bawang putih halus; 1 sdt jahe halus; 1 sdt lengkuas halus; seujung sendok kunyit (kalau tidak ada bole skip); 2 lembar daun jeruk sobek sobek (kalau tidak ada bole skip); garam secukupnya (kalau bumbu halus sudah asin ga usah dikasi garam); Bahan Cabe ijo :; 15 buah cabe ijo keriting; 10 buah cabe rawit ijo (tergantung selera,boleh ditambah atau dikurangi); 4 siung bawang merah ukuran menengah; 1 buah bawang putih; 1 buah tomat ijo yang besar (kalau tomat ijo kecil bisa di kasi 2 buah atau kalau tidak suka pakai tomat bole di skip, bisa diganti asam kandis atau asam jawa, sesuaikan dengan selera); 1 sdt saos tiram; secukupnya garam; Toping tambahan:; potong dadu Bisa ditambahkan tahu atau kentang yang di

endrina utami @Iin452066

Jakarta From Payakumbuh

Ayam Kuah Tumis Cabe Ijo

endrina utami @Iin452066

Jakarta From Payakumbuh

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahpaha utuh dibagi 3 (paha bawah + paha atas) (boleh bagian ayam yang lain sesuai selera)
1.5 sdtbawang putih halus
1 sdtjahe halus
1 sdtlengkuas halus
seujung sendokkunyit (kalau tidak ada bole skip)
2 lembardaun jeruk sobek sobek (kalau tidak ada bole skip)
garam secukupnya (kalau bumbu halus sudah asin ga usah dikasi garam)
Bahan Cabe ijo :
15 buahcabe ijo keriting
10 buahcabe rawit ijo (tergantung selera,boleh ditambah atau dikurangi)
4 siungbawang merah ukuran menengah
1 buahbawang putih
1 buahtomat ijo yang besar (kalau tomat ijo kecil bisa di kasi 2 buah atau kalau tidak suka pakai tomat bole di skip, bisa diganti asam kandis atau asam jawa, sesuaikan dengan selera)
1 sdtsaos tiram
secukupnyagaram
Toping tambahan:
potong daduBisa ditambahkan tahu atau kentang yang di

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dengan segelas air (200ml) dengan bumbu halus dan ditambahkan daun jeruk yang telah disobek sobek selama 20 menit menggunakan api sedang
2

Kalau bisa air nya agak banyak karna sisa air rebusan ayam akan jadi bahan kuah nya nanti
setelah dingin, tiriskan ayam dari air rebusan, potong potong atau suir2 ayam nya, lalu digoreng sampai harum dan kecoklatan
3

Cabe ijo : *Patah2kan cabe ijo, potong 3 bawang merah, bawang putih, dan potong kasar tomat ijo nya
giling kasar semua nya ditambahkan garam secukupnya
4

Masukkan air sisa rebusan ayam tadi kedalam minyak sisa menggoreng ayam, lalu tumis sebentar, semenit atau dua menit hingga harum saja, setelah itu masukkan cabe ijo yang sudah digiling tadi, aduk hingga rata
5

Setelah rata, kalau air nya dirasa kurang bisa ditambahkan lagi kurang lebih 200 ml (bisa sisesuaikan dengan selera masing masing)
6

Tumis hingga harum dan tanak, sebelum api dimastikan masukkan saos tiram secukupnya, lalu campurkan ayam dan aduk rata lalu matikan api, sajikan
7

*(kalau cabe ingin diblender juga bisa, potong kecil2 cabe dan bawang bawangan ditambahkan sedikit garam, tomatnya tidak usah di blender, di potong dadu saja, nanti dimasukkan bersamaan dengan cabe yg sudah diblender)