Rendang Ayam dan Telur

Name: Rendang Ayam dan Telur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong ayam agak besar (500 gr); 2 butir telur rebus; 1 bungkus santan cair instan (65ml); 3 sdm kelapa sangrai (jk tdk ada boleh skip); Secukupnya gula merah, garam dan kaldu bubuk ayam; Secukupnya air dan minyak goreng untuk tumis; Bumbu halus:; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 buah kemiri; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 2 cm lengkuas; Secukupnya cabai merah; Secukupnya cabai rawit hijau; Secukupnya merica bubuk; Secukupnya ketumbar bubuk; Tambahan daun2an:; 1 lembar daun kunyit; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 batang sereh

Miyu @dapuribuzia

Bogor

Source: Tasyaa^^
Dengan penyesuaian bahan dan cara buat

Lebih banyak

Rendang Ayam dan Telur

Miyu @dapuribuzia

Bogor

Source: Tasyaa^^
Dengan penyesuaian bahan dan cara buat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 potongayam agak besar (500 gr)
2 butirtelur rebus
1 bungkussantan cair instan (65ml)
3 sdmkelapa sangrai (jk tdk ada boleh skip)
Secukupnyagula merah, garam dan kaldu bubuk ayam
Secukupnyaair dan minyak goreng untuk tumis
Bumbu halus:
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 buahkemiri
2 cmjahe
2 cmkunyit
2 cmlengkuas
Secukupnyacabai merah
Secukupnyacabai rawit hijau
Secukupnyamerica bubuk
Secukupnyaketumbar bubuk
Tambahan daun2an:
1 lembardaun kunyit
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 batangsereh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan semua daun2an. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata.
2

Tambahkan air dan masukkan santan aduk rata. Tunggu sampai air menggulak. Lalu masukkan ayam dan telur. Beri garam, gula merah dan kaldu bubuk ayam. Aduk rata.
3

Masak sampai kuah menyusut, kental dan agak kecoklatan/kehitaman serta ayam empuk. Cicipi rasa. Jika sudah ok, angkat dan rendang ayam siap dihidangkan.
4

Note: jika air sudah menyusut, namun ayam dirasa masih kurang empuk, bisa ditambah air lagi. Lanjut masak sampai kuah kembali menyusut dan kental kecoklatan.