Per prima cosa far bollire in acqua salata il riso Venere per tutto il tempo di cottura tranne gli ultimi due minuti.

Soffriggere la cipolla, poi aggiungere le zucchine tagliate a spicchietti, profumare con noce moscata, pepe nero e zenzero a piacere.

Dopo pochi minuti (le zucchine devono rimanere croccanti) aggiungere i gamberetti scolati e il riso Venere (scolato un paio di minuti prima di ultimare la cottura). Lasciar asciugare due minuti il composto e infine profumare con qualche foglia di basilico.

Gustare questo piatto che si adatta meravigliosamente ad ogni stagione!