Gnocchi mare e monti
Proprio qualche giorno fa mi è venuto in mente di provare questa ricetta che non ho mai mangiato da nessuna parte.
L’ho inventato li per li.
E’ un periodo che non faccio altro che mangiare cozze e vongole ma volevo cambiare il modo di farle.
Questa volta ho usato cozze e vongole surgelate giusto per velocizzare i tempi.
Mi è venuto in mente di aggiungerci i funghi porcini e i pomodorini pachino che ho trovato in casa guardando cosa avevo in frigo e tra i mobili della cucina. Ho voluto aggiungere la panna per cercare di non far seccare troppo il piatto e di far legare bene tutti gli ingredienti
Gnocchi mare e monti
Proprio qualche giorno fa mi è venuto in mente di provare questa ricetta che non ho mai mangiato da nessuna parte.
L’ho inventato li per li.
E’ un periodo che non faccio altro che mangiare cozze e vongole ma volevo cambiare il modo di farle.
Questa volta ho usato cozze e vongole surgelate giusto per velocizzare i tempi.
Mi è venuto in mente di aggiungerci i funghi porcini e i pomodorini pachino che ho trovato in casa guardando cosa avevo in frigo e tra i mobili della cucina. Ho voluto aggiungere la panna per cercare di non far seccare troppo il piatto e di far legare bene tutti gli ingredienti
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa mettiamo in ammollo (con il fuoco spento) in un pentolino con acqua bollente i funghi porcini secchi per una decina di minuti.
- 2
Nel frattempo prendiamo una padella e una pentola dove mettiamo l’acqua a bollire con il sale per gli gnocchi.
- 3
Mettiamo l’olio nella padella a scaldare e poi facciamo imbiondire gli scalogni.
Aggiungiamo cozze e vongole e lasciamo cuocere per 10 minuti. - 4
A questo punto tritiamo i funghi porcini che avevamo messo in ammollo e li mettiamo ad insaporire con le cozze e le vongole per cinque minuti.
- 5
Per ultimo mettiamo la panna e lasciamo andare ancora qualche minuto.
- 6
I pomodorini pachino li metteremo quando stiamo per scolare gli gnocchi. Devono cuocere poco e niente cosi non si romperanno.
- 7
Mettiamo gli gnocchi a bollire e appena pronti li scoliamo e li mettiamo in un grosso saltapasta o una grossa padella insieme al sugo appena fatto.
- 8
Lasciamoli andare un minuto giusto il tempo di far insaporire bene il tutto.
Serviamo caldo
Cooksnap
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