Bredels méringués noisettes et amandes

Name: Bredels méringués noisettes et amandes
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 blancs d'oeufs; 12 gr sucre poudre; 1 pincée de sel; le zeste d' ½ citron; 80 gr poudre d'amandes (+ pour déco); 50 gr poudre de noisettes; Amandes effilées; Noisettes concassées pour déco

Cath de Miam @cook_13803499

http://pockcath.canalblog.com/

Bredels méringués noisettes et amandes

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Ingrédients

Pour 6 personnes

2blancs d'oeufs
12 grsucre poudre
1pincée de sel
le zeste d' ½ citron
80 grpoudre d'amandes (+ pour déco)
50 grpoudre de noisettes
Amandes effilées
Noisettes concassées pour déco

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Instructions de cuisine

1

Commencez par zestez le ½ citron
1°- Battre les blancs en neige avec une pincée de sel ou un filet
de citron.
Vitesse lente,a jouter le sucre poudre augmentez la vitesse
moyenne, puis ajoutez le zeste de citron.
2

2°- Ôtez 3 cuillères à soupe de vos blancs montées.
Puis dans un cul de poule, mélangez délicatement les blancs
avec les poudres de noisette et d'amande.
3°- Mettez cette préparation dans une poche avec une douille à
gros trou.
3

4°- Mettez du papier cuisson sur une plaque de four, et former
des petits bâtonnets.
Vous pouvez aussi le faire avec deux petites cuillères.
5°- Mettre la meringue (réservée) sur chaque biscuit et recouvrir
d'amandes effilées, et de noisettes concassées.
Faire cuire à four chaud à 180° pendant 10 minutes.
Les biscuits doivent rester moelleux (ils sont très mous au début
et vont se raffermir en séchant).
Laissez refroidir et vous n'avez plus qu'à vous régaler " MIAM