Iris tipis rebung, remas dengan garam, diamkan 10 menit,bilas. Rebus rebung diair mendidih selama 10 menit, atau hingga empuk, tiriskan, bilas bersih. Ini untuk menghilangkan rasa pahit rebungnya.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, jahe, lengkuas dan kunyit. Tumis hingga harum tuang segelas air. Tambahkan daun kunyit, daun jeruk dan serai, biarkan mendidih. Masukkan rebung masak hingga bumbu meresap.

Tuangi santan dan tambahkan garam dan kaldu sapi, biarkan mendidih beberapa saat,tes rasa, angkat dan hidangkan.