Gulai rebung

Name: Gulai rebung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr rebung; 10 bh bawang merah; 7 bh bawang putih; 15 bh cabai merah keriting; Seruas jahe; Seruas kunyit; Seruas lengkuas; 2 btg serai, memarkan; 1 lbr daun kunyit; 3 lbr daun jeruk; 500 ml santan; Garam, kaldu sapi

Reizka Azis Azarsyah @reizkaazarsyah

Jakarta Timur

#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru

Lebih banyak

Gulai rebung

Reizka Azis Azarsyah @reizkaazarsyah

Jakarta Timur

#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grrebung
10 bhbawang merah
7 bhbawang putih
15 bhcabai merah keriting
Seruasjahe
Seruaskunyit
Seruaslengkuas
2 btgserai, memarkan
1 lbrdaun kunyit
3 lbrdaun jeruk
500 mlsantan
Garam, kaldu sapi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris tipis rebung, remas dengan garam, diamkan 10 menit,bilas. Rebus rebung diair mendidih selama 10 menit, atau hingga empuk, tiriskan, bilas bersih. Ini untuk menghilangkan rasa pahit rebungnya.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, jahe, lengkuas dan kunyit. Tumis hingga harum tuang segelas air. Tambahkan daun kunyit, daun jeruk dan serai, biarkan mendidih. Masukkan rebung masak hingga bumbu meresap.
3

Tuangi santan dan tambahkan garam dan kaldu sapi, biarkan mendidih beberapa saat,tes rasa, angkat dan hidangkan.