Ficazzedde martinesi
“Ficazzedde” martinesi...
Questo è un biscotto/non biscotto a cui io tengo moltissimo.
L’impasto delle ficazzedde altro non è che l’impasto per fare i taralli pugliesi, farina, olio extravergine d’oliva, vino bianco della valle d’Itria.
La loro forma richiama il panzerotto, l’impasto esterno è quello del Tarallo, l’interno la marmellata di frutta di stagione o conserve della nonna con aggiunta di mandorle o pinoli.
Ficazzedde martinesi
“Ficazzedde” martinesi...
Questo è un biscotto/non biscotto a cui io tengo moltissimo.
L’impasto delle ficazzedde altro non è che l’impasto per fare i taralli pugliesi, farina, olio extravergine d’oliva, vino bianco della valle d’Itria.
La loro forma richiama il panzerotto, l’impasto esterno è quello del Tarallo, l’interno la marmellata di frutta di stagione o conserve della nonna con aggiunta di mandorle o pinoli.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Come prima cosa iniziate a preriscaldate il forno 180^ modalità statica.
- 2
Mettete su una spianatoia (ma andrà benissimo anche una coppa) la farina a fontana, creare un buco al centro e incorporare un po’ per volta l’olio e il vino e il pizzico di sale.
- 3
Otterrete un impasto liscio ed omogeneo (non deve assolutamente essere appiccicoso).
- 4
Con l’aiuto del matterello stendete l’impasto fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro. Con un coppapasta dal diametro di 5/6 cm formate dei dischi.
- 5
Mettete un cucchiaino scarso di marmellata, dei pinoli precedentemente tostati o delle noci sminuzzate e una spolverata di scorza di limone.
- 6
Chiudere il biscotto a mezza luna bagnandovi le dita con un po’ di acqua in modo da far aderire i bordi.
- 7
Prendere una teglia con un foglio di carta forno infornate le fucazzedde per circa 20 minuti
- 8
Buon appetito...
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