Tagliamo a fette le melanzane e le zucchine, saliamo e grigliamo.

Prepariamo la besciamella: sciogliamo il burro in una pentola, aggiungiamo la farina, mescoliamo e aggiungiamo il latte continuando a mescolare per sciogliere i grumi, aggiungiamo il dado e il pepe. Cuociamo per 10 minuti a fuoco medio mescolando.

In una teglia da forno mettiamo un cucchiaio di besciamella, uno strato di pasta, uno di verdure, uno di besciamella e ripetiamo fino ad esaurimento degli ingredienti terminando con la besciamella.

Per finire copriamo tutto con uno strato consistente di formaggio e qualche fiocchetto di burro.

Accendiamo il forno a 200°, quando è caldo inforniamo per 20 minuti finché si sarà formata una crostina dorata.