Κουραμπιέδες εναλλακτικοί

Name: Κουραμπιέδες εναλλακτικοί
Yield: το λάδι με τη
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κούπες ελαιόλαδο άριστης ποιότητας; 1 κούπα ζάχαρη; 1 κούπα αμύγδαλα ή 1 κούπα καρύδια (ό,τι προτιμάτε); 1/2 κούπα ρακή ή κονιάκ (ή ανάμεικτα λικέρ αρεσκείας σας); 1 κοφτή κουταλιά κανέλα σκόνη; 1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο σκόνη; Ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού (προαιρετικά); 1 φακελάκι μπέικιν (3,5 κουταλάκια); 5 κούπες περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 ποτήρι χυμό; 1 κουταλάκι γλυκού σόδα μαγειρική

Χρύσα @cook_14758927

Ηράκλειο

Οι νηστίσιμοι κουραμπιέδες είναι μια εναλλακτική υγιεινή επιλογή για όσους έχουν λόγους να προσέχουν τη χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια τους. Ωστόσο, είναι τραγανοί, αρωματικοί και λιώνουν στο στόμα,όπως και οι κλασσικοί κουραμπιέδες. Μπορείτε να τους πασπαλίσετε με άχνη

Δες περισσότερα

Κουραμπιέδες εναλλακτικοί

Υλικά

το λάδι με τη

2 κούπεςελαιόλαδο άριστης ποιότητας
1 κούπαζάχαρη
1 κούπααμύγδαλα ή 1 κούπα καρύδια (ό,τι προτιμάτε)
1/2 κούπαρακή ή κονιάκ (ή ανάμεικτα λικέρ αρεσκείας σας)
1 κοφτήκουταλιά κανέλα σκόνη
1/2 κουταλάκιγαρύφαλλο σκόνη
Ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού (προαιρετικά)
1 φακελάκιμπέικιν (3,5 κουταλάκια)
5 κούπεςπερίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ποτήριχυμό
1 κουταλάκι γλυκούσόδα μαγειρική

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χτυπάμε τη ζάχαρη με το ελαιόλαδο, την κανέλα και το γαρύφαλλο και το ξύσμα λεμόνι, πορτοκάλι και χτυπάμε πολύ καλά στη συνέχεια ρίχνουμε τη ρακή το κονιάκ και ότι άλλο έχετε επίσης μπορείτε να βάλετε και το baking powder μαζί και να χτυπήσετε καλά στην συνέχεια βάζουμε το χυμό πορτοκάλι με λίγη σόδα μαγειρικής χτυπάμε καλά να αφρατέψει.
2

Ρίχνουμε μέσα στο μπολ που έχουμε βάλει τα υπόλοιπα υλικά σιγά-σιγά σταδιακά προσθέτοντας τα αμύγδαλα και καρύδια καβουρδισμένα, σε ένα μπλέντερ τα σπάμε ελαφρώς και το ρίχνουμε μέσα όπως και το αλεύρι. Σιγά σιγά μέχρι να γίνει μια ζύμη
3

Συμβουλές * αν σας φαίνεται λίγη ζάχαρη η το λάδι να αφιερώσετε το ένα ποτήρι και να βάλετε 2 ζαχαρη στην επιθυμία την δική σας και να προσέχετε με την ποσότητα.
4

Όταν κάνετε κουραμπιέδες να τα κάνετε πολύ μικρά μπαλάκια και ένα ελαφρύ πάτημα από πάνω ψήνουμε με στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινισουν