Prima di tutto lessiamo il riso in abbondante acqua lasciandolo al dente.
Lasciamolo raffreddare.

Nel frattempo in una ciotola sbattiamo bene l’uovo e lo zucchero andando così a formare una crema.

Una volta che il riso si è freddato uniamolo alla crema ed aggiungiamoci anche un po di olio, amalgamando sempre bene tutti gli ingredienti.

A questo punto sciogliamo il lievito vanigliato per dolci nel latte intiepidito ed aggiungiamolo al composto prima preparato.
Aggiungiamo in ultimo la farina cercando di girare delicatamente il tutto per cercare di avere un composto omogeneo.

Nel frattempo preriscaldiamo il forno a 180 gradi.

Portiamo ora tutto il composto in un testo d’alluminio ben oleato e facciamo colare la crema al cioccolato spalmabile sulla superficie del dolce in modo casuale o come preferite voi. (A noi ci è piaciuto farlo così, ma per chi vuole, date libero sfogo alla vostra fantasia).

Abbiamo preso un coltello ed lo abbiamo infilato nel composto muovendolo avanti ed indietro, a zig zag ed infine circolarmente per tutto il dolce, andando a formare delle striature con la crema spalmabile dando così l’effetto marmorizzato.

Inforniamo per 30 minuti circa facendo la prova stecchino per essere sicuri della cottura.

Lasciamo raffreddare e serviamo.