Ayam Bakar Wong Solo

Name: Ayam Bakar Wong Solo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam (saya potong 10); 5 sdm Air Asam; 1 papan Tempe; Bumbu halus :; 10 buah Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 4 butir Kemiri; 1 sdm Ketumbar; 5 cm Kunyit bakar; 2 cm Jahe; 1/2 sdt Jintan; 1/2 sdt Lada Bubuk; Bahan cemplung :; 2 lembar Daun Salam; 2 lembar Daun Jeruk; 2 cm Lengkuas Geprek; 2 batang Serai; 2 sdm Air Asam; 1,5 keping Gula Merah disisir; Secukupnya kecap, garam, gula pasir, penyedap rasa ayam

Bunda Pipit @Bundapipit1004

Jatimekar

Ayam Bakar Wong Solo

Bunda Pipit @Bundapipit1004

Jatimekar

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam (saya potong 10)
5 sdmAir Asam
1 papanTempe
Bumbu halus :
10 buahBawang Merah
5 siungBawang Putih
4 butirKemiri
1 sdmKetumbar
5 cmKunyit bakar
2 cmJahe
1/2 sdtJintan
1/2 sdtLada Bubuk
Bahan cemplung :
2 lembarDaun Salam
2 lembarDaun Jeruk
2 cmLengkuas Geprek
2 batangSerai
2 sdmAir Asam
1,5 kepingGula Merah disisir
Secukupnyakecap, garam, gula pasir, penyedap rasa ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong lalu lumuri dengan air asam. Diamkan 15 menit.
2

Siapkan bahan bumbu. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas & serai. Tumis hingga kecoklatan. Lalu tambahkan air 600 ml.
3

Masukan ayam & tempe. Biarkan hingga mendidih, lalu tambahkan kecap, air asam, garam, gula & penyedap rasa ayam. Aduk hingga rata, tutup & biarkan airnya menyusut.
4

Jika kuah sudah menyusut, matikan api. Ayam siap dibakar. Sajikan dengan sambal terasi & lalapan. Sedap betuull.. 😋