Σε μια λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά για το φύλλο, αλευρώνουμε καλά τα χέρια μας και ζυμώνουμε για μερικά λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί το ζυμαράκι μας.

Χωρίζουμε το ζυμάρι σε 2 κομμάτια, τα αλευρώνουμε και τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψάκι στο ψυγείο για 20' να ξεκουραστούν.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σε ένα μπωλ λιώνουμε με πηρούνι τα τυριά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.

Ανοίγουμε σε αλευρωμένο πάγκο το πρώτο φύλλο και το τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί 30cm.

Προσθέτουμε τη γέμιση, ανοίγουμε το δεύτερο φύλλο και το τοποθετούμε από πάνω. Γυρίζουμε τα φύλλα μέσα στο ταψί, λαδώνουμε το φύλλο, προσθέτουμε σουσάμι και χαράζουμε την πίτα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° βαθμούς αέρα για 1 h.