ใส่เกลือลงไปในครกประมาณ 1 ช้อนชา ตามด้วยพริกแห้ง ตำพริกแห้งให้แหลกละเอียด

ใส่หอมและกระเทียมลงไปตำ ตำจนแหลกละเอียดดีแล้วจึงใส่กะปิกับปลาร้าลงไป (ปลาร้าใส่นิดเดียวนะคะ ที่บ้านจะใช้ปลาร้าพลาสเจอไรส์ที่มีลักษณะเป็นปลาร้าบดละเอียดแล้ว ไม่ต้องห่วงเรื่องความสะอาด...อุดหนุน otop ไปในตัวค่ะ) ตำให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน

ใส่มะเขือเทศลงไปบดในครกพร้อมพริกแกง (ค่อยๆ กดนะคะ กดแรงน้ำพุ่งค่ะ)

ตั้งกระทะใส่น้ำมันไม่ต้องมาก น้ำพริกแกงที่ผสมกับมะเขือเทศเมื่อครู่ลงไปผัดให้หอม ระวังอย่าใช้ไฟแรง จากนั้นเติมเนื้อหมูบดลงไปผัดให้สุก ระหว่างนี้เติมน้ำสะอาดลงไปเพื่อให้น้ำพริกมีน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล

ได้น้ำพริกพร้อมรับประทานแล้วค่ะ

ทางภาคเหนือจะนิยมใช้มะเขือเทศลูกกลมๆ เล็กๆแบบนี้นะคะ เพราะรสชาติจะอมเปรี้ยว แต่ภาคอื่นสามารถใช้มะเขือเทศพันธุ์อื่นแทนได้ตามความเหมาะสมค่ะ ลองไปทำกันดูนะคะ