ผสมน้ำปรุงโดยใช้น้ำมันพืช (สามารถใช้มันหมูแทนได้) น้ำตาลทราย น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ (ใส่ไม่ต้องมากเพื่อให้วุ้นเส้นมีสีสวยน่ารับประทาน) เม็ดพริกไทยดำบุบ น้ำเปล่าคนผสมกัน

นำวุ้นเส้นสดมาคลุกเคล้าน้ำปรุงให้ทั่ว รวมทั้งกุ้งที่ทำความสะอาดเตรียมไว้เรียบร้อยแล้วเพื่อให้รสชาติของน้ำปรุงดูดซึมเข้าไปที่วัตถุดิบ ในขั้นตอนนี้ให้ใช้น้ำปรุงเพียงครึ่งหนึ่ง ส่วนอีกครึ่งใช้ราดลงไปในหม้อหลังจากที่จัดวางวัตถุดิบทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว

จัดวางขิงหั่นแว่น กระเทียม รากผักชี ลงบนก้นหม้อ หลังจากนั้นนำวุ้นเส้นที่คลุกเคล้าน้ำปรุงแล้วตามลงไป วางกุ้งลงบนวุ้นเส้น ปิดฝาหม้ออบตั้งเตาไฟกลาง อบจนกุ้งเริ่มสุกทั่ว หลังจากนั้นเปิดฝาวางต้นหอมและคื่นฉ่ายหั่นท่อนลงบนกุ้ง ปิดฝาอบต่อสักครู่จึงปิดไฟและจัดจานได้ (ระวังอย่าให้มีน้ำปรุงมากเกินไปเพราะวุ้นเส้นจะแฉะเกิน เมนูนี้ใช้เวลาไม่นานนักแล้วแต่ขนาดของหม้อ ใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที)