Soto Kudus

Name: Soto Kudus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 great paha ayam (boleh bagian dada); 2 liter air; 2 batang serai (memarkan); 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang daun bawang (simpulkan); 1 sdm gula jawa; Secukupnya garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/4 sdt jinten; 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar; 4 butir kemiri; 1 sdt kunyit bubuk; Bawang goreng; Secukupnya tauge (rendam air hangat); 1 batang daun bawang (Iris); 1 batang seledri (Iris Halus); Jeruk nipis

Dapur. Ayu @Mom_ay

Source : Mba Yuliana N. Azizah

Ikut meramaikan PR Recook dengan tema cooking "Masakan Khas Jawa Tengah"

#PRRecook_Mathuktenan
#KomunitasPaders
#Cookpad_Paders
#CookpadIndonesia

Source : Mba Yuliana N. Azizah

Ikut meramaikan PR Recook dengan tema cooking "Masakan Khas Jawa Tengah"

#PRRecook_Mathuktenan
#KomunitasPaders
#Cookpad_Paders
#CookpadIndonesia

Lebih banyak

Soto Kudus

Dapur. Ayu @Mom_ay

Source : Mba Yuliana N. Azizah

Ikut meramaikan PR Recook dengan tema cooking "Masakan Khas Jawa Tengah"

#PRRecook_Mathuktenan
#KomunitasPaders
#Cookpad_Paders
#CookpadIndonesia

Source : Mba Yuliana N. Azizah

Ikut meramaikan PR Recook dengan tema cooking "Masakan Khas Jawa Tengah"

#PRRecook_Mathuktenan
#KomunitasPaders
#Cookpad_Paders
#CookpadIndonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500great paha ayam (boleh bagian dada)
2 literair
2 batangserai (memarkan)
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangdaun bawang (simpulkan)
1 sdmgula jawa
Secukupnyagaram, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir
Bumbu Halus :
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1/4 sdtjinten
1 ruasjahe
1 sdtketumbar
4 butirkemiri
1 sdtkunyit bubuk
Pelengkap :
Bawang goreng
Secukupnyatauge (rendam air hangat)
1 batangdaun bawang (Iris)
1 batangseledri (Iris Halus)
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam. Kucuri air jeruk nipis. Diamkan sebentar. Lalu rebus ayam tahap pertama sebentar saja untuk mengangkat kotorannya.
2

Tuang 2 liter air. Rebus kembali ayam
3

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu Halus bersama sereh, daun Salam, daun jeruk hingga harum Dan matang
4

Tuang tumisan bumbu Halus dan daun bawang yang disimpulkan kedalam air rebusan ayam. Masak dengan Api kecil hingga ayam empuk.
5

Tambahkan gula jawa, gula pasir, lada bubuk, garam Dan kaldu bubuk. Koreksi rasa
6

Ambil ayam dalam air rebusan kuah soto. Goreng ayam sebentar saja lalu suwir suwir
7

Penyajian : Tata nasi dalam mangkok. Beri suwiran ayam, tauge, seledri, daun bawang, & bawang goreng. Lalu siram dengan kuah soto. Kucuri dengan jeruk nipis