Cestini di uova ripiene pasquali

Name: Cestini di uova ripiene pasquali
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Uova; 80 g Tonno Sott’olio; 1 cucchiaio Maionese; 2 cucchiai Capperi Sott’aceto; 1 Pomodorino; q.b. Rucola; q.b. Erba Cipollina

Anna Casile @cook_14117055

I cestini di uova ripiene pasquali sono dei semplici e graziosi antipasti, colorati e gustosi per rallegrare e servire per il pranzo di Pasqua.

Cestini di uova ripiene pasquali

Anna Casile @cook_14117055

I cestini di uova ripiene pasquali sono dei semplici e graziosi antipasti, colorati e gustosi per rallegrare e servire per il pranzo di Pasqua.

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Ingredienti

4 porzioni

4Uova
80 gTonno Sott’olio
1 cucchiaioMaionese
2 cucchiaiCapperi Sott’aceto
1Pomodorino
q.b.Rucola
q.b.Erba Cipollina

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Istruzioni per cucinare

1

Mettete le uova in pentolino e portate ad ebollizione per circa 10 minuti. Poi scolate e lasciate per qualche minuto sotto l’acqua corrente, per farli raffreddare.
Quando si sono raffreddate sgusciatele con un coltello tagliate la calotta alle uova e pareggiate il fondo per farle stare in verticale.
2

Con un cucchiaino estraete i tuorli, schiacciatene una parte dentro una ciotolina assieme al tonno, maionese, capperi tritati e pomodorino a pezzettini, lavorate bene il tutto per ottenere un composto morbido.
Con un cucchiaino riempite le uova fino al bordo, il rimanente composto inseritelo in un sac a poche e decorate le uova con un bel ciuffo.
Lavate asciugate la rucola ed adagiatela su ogni uovo spezzandola in piccole foglioline.
3

Completate e guarnite le uova con riccioli di uovo sodo rimasti, fatti passare da uno spremi aglio.
Adagiate le uova in un piatto da portata, fate scendere dei riccioli di uovo sodo e decorate con qualche fogliolina di rucola.
Per avere l’effetto cestino passate un filo di erba cipollina per ogni uovo farcito.
Servite i cestini di uova pasquali.