Ho passato la ricotta nel passaverdure per "sgranarla". Ho messo in una padella uno spicchio di aglio sminuzzato e ho rosolato gli spinaci (io uso sia quelli surgelati che freschi ma a piacere si possono sostituire con le bietole)

Ho impasto la pasta, con una sfogliatrice ho ottenuto una sfoglia abbastanza sottile. Al centro di essa ho disposto le palline e ho chiuso con l'altra metà della sfoglia.

Ho portato a bollore in una pentola larga, dell'acqua salata, ho cotto i ravioli per un paio di minuti. Li ho conditi con un sugo molto semplice (pomodoro e basilico) una spolverata di parmigiano e buon appetito!!!😂😊😊😊