Belah pare menjadi dua dan keluarkan bijinnya bersihkan dengan air biasa lalu rend dengan air panas dan 2 sdt garam tunggu sampai 1/2 jam.. Untuk mengurangi rasa pahit pare

Siapkan ulekan atau belender.. Haluskan semua bahan cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat dan gula merah..

Siapkan wajan panaskan minyak lalu masukan bahan yang telah dihaluskan tadi oseng hingga mulai agak matang.. Masukan udang dan kerang tumis sebentar lalu masukan pare..

Beri 50 ml air dan beri garam dan penyedap rasa.. Tumis masukan cabe yang telah diiris lalu aduk rata.. Setelah matang matikan api dan sajikan