Soto ayam santan

Name: Soto ayam santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (direbus) dgn air +/- 2 liter; 1 pcs santan kara; Bumbu halus :; 10 butir bawang merah; 8 butir bawang putih; 4 butir kemiri; 1 ruas jari kunyit; 1/2 ruas jari jahe; Bumbu lainnya :; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada (saya pakai sedikit karena untuk anak-anak juga); secukupnya Gula,garam, chicken powder; 2 batang sereh; 2 helai daun salam; 5 helai daun jeruk; Condiment :; secukupnya Daun bawang; secukupnya Bawang goreng; secukupnya Jeruk nipis; secukupnya Sambal; secukupnya Tomat; Secukupnya Kol iris; secukupnya Tauge; Catatan : resep bisa sesuai selera ya takarannya 😊; Karena ini hanya patokan saja.. U/ lebih jelasnya; Bisa lihat di step by Step di bawah ini

Syarah Fernandha @cook_12657669

Depok

Ini adalah masakan favorit keluarga.. SOTO ? Tidak bnyak org ska masak masakan ini karena katanya ribet.. Tp menurut ku ini mudah karena di buat dgn sepenuh hati.. Selamat mencobaaa ❤ #SiapRamadhan

Lebih banyak

Soto ayam santan

Syarah Fernandha @cook_12657669

Depok

Ini adalah masakan favorit keluarga.. SOTO ? Tidak bnyak org ska masak masakan ini karena katanya ribet.. Tp menurut ku ini mudah karena di buat dgn sepenuh hati.. Selamat mencobaaa ❤ #SiapRamadhan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam (direbus) dgn air +/- 2 liter
1 pcssantan kara
Bumbu halus :
10 butirbawang merah
8 butirbawang putih
4 butirkemiri
1 ruas jarikunyit
1/2 ruas jarijahe
Bumbu lainnya :
1/2 sdmketumbar bubuk
1/2 sdtlada (saya pakai sedikit karena untuk anak-anak juga)
secukupnyaGula,garam, chicken powder
2 batangsereh
2 helaidaun salam
5 helaidaun jeruk
Condiment :
secukupnyaDaun bawang
secukupnyaBawang goreng
secukupnyaJeruk nipis
secukupnyaSambal
secukupnyaTomat
SecukupnyaKol iris
secukupnyaTauge
Catatan : resep bisa sesuai selera ya takarannya 😊
Karena ini hanya patokan saja.. U/ lebih jelasnya
Bisa lihat di step by Step di bawah ini

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam +/- 15 menit.. Dan buang kaldu yg kotornya..
2

Siapkan bumbu.. Lalu iris" agar memudahkan untuk di blender..
3

Setelah itu goreng bumbu.. Jika sudah sedikit kecoklatan.. Matikan api lalu diamkan sebentar.. Setelah dingin lalu blender bumbu dgn sedikit air hingga lembut.. Jika sudah di blender maka masukan ke wajan td.. Ga usah di tambah minyak karena ada sisa minyak tadi..setelah itu masukan jahe, daun jeruk, sereh dan daun salam (saya tadi tambahkan bunga lawang 1 buah.. Gak pake juga gpp)..
4

Tumis bumbu hingga harum.. Lalu tambahkan lada bubuk dan ketumbar.... (numisnya ga usah terlalu lama karena bumbu sebelumnya sudah di tumis).. Jika sudah sedikit menyusut airnya maka tuangkan kaldu ayam beserta ayamnya ke dalam wajan biarkan hingga mendidih dan jgn lupa beri garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.... Setelah itu kecilkan api dan beri santan kara lalu aduk" agar santan tidak pecah..
5

Angkat ayam yg sedang direbus dgn kuah soto.. Setelah itu suwir-suwir lalu tiriskan..
6

Ini step by step buat bawang gorengnya ya.. Boleh dgn cara masing".. (ini saya lakukan sebelum tumis menumis ya agar tidak boros cucian kotor hihi)
7

Siapkan condiment yg lainnya..seperti kol, tauge, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis dan tomat..
8

Masukan bawang goreng..Kedalam soto.. Lalu matikan api..setelah itu, tata bahan pelengkap sotonya di dlm mangkuk..lalu tuang kuah soto saat masih panas.
9

Masakan siap di sajikan sesuai selera..(paling nikmat jika di tambahkan dgn prekedel kentang.. Resep menyusul ya)
10

Selamat mencoba.. Semoga berhasil 😊❤