Cá hấp cổ pháp

Name: Cá hấp cổ pháp
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 con cá bóng mú làm sạch; 100 bacon cắt sợi chien vàng; 50 g hành lá cắt nhuyễn; Sốt:1 lít nước dùng; 30 g nước tương VN; 80 g nước tương nhật; 30 g nước ướp hải sản; 20 g bột ngọt; 50 g đường; Ướp cá: 1 /2 m cafe muối, 1 mcf bột ngọt, 1cf tiêu, 1 cf dầu mè, 50g đầu hành, 50g gừng để 30 phút

Nhunhi Vo @Vonhunhi1982

TPHCM

#bepvang

Xem thêm

Cá hấp cổ pháp

Nhunhi Vo @Vonhunhi1982

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 concá bóng mú làm sạch
100bacon cắt sợi chien vàng
50 ghành lá cắt nhuyễn
Sốt:1 lít nước dùng
30 gnước tương VN
80 gnước tương nhật
30 gnước ướp hải sản
20 gbột ngọt
50 gđường
Ướp cá: 1 /2 m cafe muối, 1 mcf bột ngọt, 1cf tiêu, 1 cf dầu mè, 50g đầu hành, 50g gừng để 30 phút

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cá bống mú (chẽm, điêu hòing, bò da,chim trăng) đanh vảy rút bỏ xương sống rửa muối sạch lấy chỉ máu ra. Để ráo xẻ hai bên thịt dầy nhứt nằm sát phần kỳ một đường hai mặt. Ướp gia vị phần ướp cá xoa điêu hai mặt cá trên dưới và lót hành với gừng thấp 30 phút
2

Nếu cá 1 ký thì hâp 15 phút. Hap ra lấy cá ra đĩa. Làm cái sốt ướp cá nấu sối lên. Cho dầu cho bao con lên đảo nhanh rưới lên cá rồi chan sốt lên ăn với cơm niêu.
3

Nấu cơm cho dầu vào gạo đã vo cho vô lò nướng nhiệt 220 độ. Trong vòng 1 tiếng
4