Ζεστενουμε το γαλα με την ζαχαρη και το βουτυρο. Χτυπάμε λιγο τα 4 αυγα και τα ρίχνουμε στο χλιαρό γαλα,προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, ανακατεύουμε και ρίχνουμε σαν βροχή το σιμιγδαλι (για να μην σβολιασει). Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει και να κανει φούσκες.

Αποσύρουμε απο την φωτιά. Ανάβουμε τον φουρνο στους 170 β, αέρα. Λαδώνουμε ενα μέτριο πυρέξ και βάζουμε την κρεμα. Την ισιονουμε και χτυπάμε το αυγό με 1 κ σουπας ζαχαρη, 2 κ σουπας νερό, και κανέλα και το ρίχνουμε απο πανω να παει παντου. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά. Οταν κρυωσει πασπαλίζουμε με λιγη άχνη. Καλη επυτυχια. Effie xx

Σημείωση: Πριν Χρονια που τα πάντα ηταν πιο γνήσια τα αυγα χτυπημένα τα βάζαμε μολις γινόταν η κρεμα, ομως τωρα για να ειμαστε πιο σίγουροι για την υγεια μας τα βάζουμε απο την αρχή το αποτέλεσμα δεν αλλάζει. Effie xx