Mangut lele khas yogya

Name: Mangut lele khas yogya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor lele ukuran besar; Bumbu tidak di haluskan :; 1 batang serai / 1 sdt serai bubuk; 1 ruas lengkuas / 1 sdt lengkuas bubuk; 1 buah cabai merah besar untuk hiasan di buang isinya; 5 sdm santan kara; 5 biji petai; 3 sdm minyak kelapa untuk menumis; 5 cabai rawit hijau atau merah; Daun kemangi; Bumbu di haluskan blender atau tumbuk :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 buah cabai keriting merah panjang; 1 sdt gula / 1 sachet diabetasol; 1 sdt air jeruk nipis; 1 sdt ketumbar; 1 sdt garam; Penyedap jamur; 400 cc air; 1 ruas kunyit / 1 sdt kunyit; 5 helai daun jeruk; 2 butir kemiri

Vinta Kitchen @vinkitchen1770

Jakarta

Diambil dari salah satu resep di cookpad

Lebih banyak

Mangut lele khas yogya

Vinta Kitchen @vinkitchen1770

Jakarta

Diambil dari salah satu resep di cookpad

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 ekorlele ukuran besar
Bumbu tidak di haluskan :
1 batangserai / 1 sdt serai bubuk
1 ruaslengkuas / 1 sdt lengkuas bubuk
1 buahcabai merah besar untuk hiasan di buang isinya
5 sdmsantan kara
5 bijipetai
3 sdmminyak kelapa untuk menumis
5cabai rawit hijau atau merah
Daun kemangi
Bumbu di haluskan blender atau tumbuk :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
10 buahcabai keriting merah panjang
1 sdtgula / 1 sachet diabetasol
1 sdtair jeruk nipis
1 sdtketumbar
1 sdtgaram
Penyedap jamur
400 ccair
1 ruaskunyit / 1 sdt kunyit
5 helaidaun jeruk
2 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng ikan sampai kering buang kepalanya
2

Mixer bumbu halus, dan di tumis dgn minyak, masukan bumbu2 tidak halus kecuali daun kemangi, masak sampai mulai mendidih masukan lele dan penyedap rasa (gula garam). Saat dimatikan baru masukan daun kemangi