Iniziare prepararndo la crema. Montare i tuorli con lo zucchero e mettere a scaldare il latte assieme al baccello di vaniglia e la buccia del limone. Aggiungere la farina ai tuorli e zucchero e montare. Quando il latte è a bollore togliere gli aromi, versarlo sul composto montato e mischiare. Continuando a mescolare con una frusta rimettere il composto sul fuoco e dal bollore cuocere per 5 minuti. Versare la crema in una ciotola, coprirla con la pellicola facendola ben aderire e far raffreddare.

Preparare la frolla. Porre la farina e gli ingredienti in polvere in una terrina ed aggiungere il burro a temperatura ambiente a tocchetti o fuso, le uova, il tuorlo e l'aroma limone. Impastare il tutto fino a formare un impasto liscio. Quindi mettere a riposo in frigo per almeno mezz'ora coprendo con un canovaccio.

Quando crema pasticcera e frolla si sono ben raffreddate assemblare la torta. Quindi mettete sopra la base di frolla uno strato di crema, coprire con la marmellata e poi con altra crema. In fine decorare con i mirtilli freschi.