Marica Piazzalunga

tubetti rigati • pancetta a cubetti • piselli surgelati • parmigiano grattugiato • olio EVO • cipolla • brodo vegetale • sale • pepe nero

patate medie • latte intero • sale grosso • sale fino • noce moscata • noce di burro • Parmigiano grattugiato (facoltativo)

farina • lievito per dolci (6 g) • uova medie • burro freddo a tocchetti • zucchero semolato • circa di nutella (anche 400, va a proprio gusto) • mascarpone a temperatura ambiente • di bacello di vaniglia • sale fino • zucchero a velo (opzionale)

medium savoy cabbage leaves, cleaned • sausage (about 150 grams) • garlic clove • breadcrumbs (plus more as needed for topping) • grated cheese (plus more as needed for topping) • shredded scamorza cheese (or any other melting cheese) (about 50 grams) • egg • Olive oil, • Salt, • Black pepper,

medium zucchini • medium potatoes • medium carrots • Salt, to taste • Vegetable seasoning, to taste • Parsley, to taste • garlic clove • Olive oil or extra virgin olive oil,

red potatoes or white potatoes for gnocchi (500 grams) • all-purpose flour (about 150 grams), plus more as needed for shaping • medium egg • Salt, to taste • Fresh parsley, to taste • Fresh sage, to taste • Butter, to taste • Diced pancetta (optional, if desired), to taste • Black pepper (optional, if desired), to taste

farina 00 • zucchero semolato • burro fuso • latte • uova • lievito per dolci (6gr) • limone con buccia edibile • mele golden o ranette • cannella • zucchero semolato o zucchero a velo • olio di semi d'arachide

bocconcini di pollo • zucchine medie • spiedini da 20cm • pangrattato • formaggio grattuggiato • olio d'oliva • sale • pepe • aglio in polvere (opzionale)

farina setacciata • uova • latte • burro fuso (+ Q.B. per cuocere) • prosciutto cotto • mozzarella per pizza (da tagliare o già a fette o a fiammifero) • circa di spinaci surgelati • ricotta • formaggio grattuggiato (+ Q.B. per spinaci) • besciamella • sale fino • noce moscata

circa spinaci surgelati (330 g circa una volta sbollentati e strizzati) • ricotta • Parmigiano Reggiano grattuggiato • uova • sale • noce moscata • pepe nero • burro/olio • pane grattato • g latte • burro • farina •

mandorle già sgusciate • farina • burro freddo (non sostituibile dall'olio, ne compromette la buona riuscita) • zucchero semolato • sale fino • Nutella • Frullatore • carta forno • o più teglia da forno (in base alla grandezza della teglia e la quantità di baci) • Planetaria (opzionale si può anche lavorare a mano)

beef strips (about 400 grams) • onion • garlic clove • white wine (about 80 ml) • Flour, • Parsley, • Salt, • Extra virgin olive oil,

macinata mista • uovo • formaggio grattuggiato • pangrattato • latte • carota media • cipolla • pezzettoni o passata di pomodoro • vino bianco • prezzemolo • olio d'oliva o EVO • sale •

pollo o tacchino sottilissime • circa di spianaci surgelati • prosciutto • formaggio sottile (io ho usato la provola) • pangrattato • olio d'oliva o EVO • sale • pepe • per spiedini (nel mio caso 6 spiedini)

fagioli borlotti in latta • passata di pomodoro (o polpa di pomodoro) • salsiccia • aglio • di cipolla dorata • olio EVO • sale • peperoncino • pepe nero • alloro (facoltativa)

Italian eggplant (about 1 lb/450 grams) • cooked ham (optional) • mozzarella cheese (4.5 oz/125g) • tomato purée (500 ml) • yellow onion • To taste, grated Parmesan cheese • To taste, salt • To taste, extra virgin olive oil • To taste, fresh basil • baking dish, 8x6 inches (2 inches high)

spinaci (sono circa 6/7 cubetti di spinaci surgelati) • ricotta (anche di capra se si vuole un sapore più deciso) • d'uovo • parmigiano grattuggiato • farina bianca • burro + Q.B. burro • d'aglio • sale fino • pepe nero • salvia • noce moscata • pancetta dolce (non indispensabile)

biscotti secchi (es. Oro Saiwa) • cioccolato al latte • burro fuso • zucchero • uova medie • cacao amaro • zucchero a velo

beef chuck roast (about 1.5 kg) • water (about 1.3 liters), or enough to almost cover the meat • beef bouillon cube • onion • celery • carrots • rosemary • Flour, • Black pepper, • Roast seasoning, • Garlic powder, • Hot or sweet paprika, •