In cucina con il cuore

semola rimacinata di grano duro integrale • acqua tiepida • pachino • salsa di pomodoro • d'aglio • acciughe sott'olio • Peperoncino • Origano • Olio extravergine d'oliva

peperoni rossi • peperoni gialli • d'aglio • acciuga sott'olio • Mentuccia • Pepe • Olio extravergine d'oliva

farro perlato • carota • sedano • cipolla di Tropea • peperone • Alloro • Pepe • Aceto • Olio extravergine d'oliva

veal eye of round (about 800 grams) • garlic • carrot • celery stalk • onion • dry white wine (about 60 ml) • milk (about 60 ml) • canned tuna in oil, drained (about 120 grams) • anchovies in oil, drained (about 20 grams) • capers • hard-boiled eggs • vegetable broth (about 60 ml) •

semola rimacinata di grano duro • salsa di pomodoro • pachino • passata • d'aglio • Basilico • Olio extravergine d'oliva

semola rimacinata di grano duro • lievito madre • acqua • sale • olio • cipolle di Tropea • pachino • tonno sott'olio • olive Gaeta denocciolate • Pepe • Basilico • Olio extravergine d'oliva

melanzane • prosciutto crudo • provola • uovo • pecorino grattugiato • Pepe • Olio extravergine d'oliva

trighetti (spaghetti triangolari) • tonno • aglio • acciughe sott'olio • peperoni cruschi • peperoncino • Olio extravergine d'oliva

melanzana • zucchine • pecorino romano • provola • Basilico • Pangrattato • Olio extravergine d'oliva

g lievito madre • zucca • Latte • uova • zucchero • farina Manitoba • farina 00 • miele • burro • gocce di cioccolato • Scorza di limone grattugiata

salmone affumicato • asparagi • limone • Olio extravergine d'oliva

fave • asparagi • pecorino romano • Limone • Riduzione di aceto balsamico al Marsala • Olio extravergine d'oliva

ceci secchi • zucchine romanesche • d'aglio • alloro • Aceto balsamico al Marsala • Riduzione di aceto balsamico al Marsala • Prezzemolo • Olio extravergine d'oliva

uova • patate • asparagi • prezzemolo • pane raffermo • acciuga sott'olio • capperi • aceto balsamico al Marsala • d'aglio • Riduzione di aceto balsamico al Marsala • Olio evo

valeriana • pera • noci • grana a scaglie • Aceto balsamico di Marsala • Riduzione di aceto balsamico al Marsala • Olio evo

coppa • carciofo romanesco • Riduzione di aceto balsamico • parmigiano a scaglie • Limone • Olio evo

strozzapreti freschi • pelati a pezzi • d'aglio • Peperoncino • Prezzemolo • Olio extravergine d'oliva

arance • fragole • aceto balsamico di marsala • zucchero

strozzapreti freschi • scarola • pachino giallo • d'aglio • olive Gaeta • Peperoncino • Prezzemolo • Pecorino • Olio evo

farina • strutto o burro • uova • scorza limone • succo melograno • zucchero al velo • olio di semi