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In cucina con il cuore

@EleonoraFabrizi

Se ami qualcuno cucina per lui♡

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In cucina con il cuore

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Conchiglie alla marinara

semola rimacinata di grano duro integrale • acqua tiepida • pachino • salsa di pomodoro • d'aglio • acciughe sott'olio • Peperoncino • Origano • Olio extravergine d'oliva
- 1 ora e mezza
- 4 persone
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Peperoni arrostiti al pesto di mentuccia

peperoni rossi • peperoni gialli • d'aglio • acciuga sott'olio • Mentuccia • Pepe • Olio extravergine d'oliva
- 1 ora
- 4 persone
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Insalata fredda di farro con 'finti sottaceti'

farro perlato • carota • sedano • cipolla di Tropea • peperone • Alloro • Pepe • Aceto • Olio extravergine d'oliva
- 1 ora
- 4 persone
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Vitello Tonnato, My Way

Vitello tonnato a modo mio

veal eye of round (about 800 grams) • garlic • carrot • celery stalk • onion • dry white wine (about 60 ml) • milk (about 60 ml) • canned tuna in oil, drained (about 120 grams) • anchovies in oil, drained (about 20 grams) • capers • hard-boiled eggs • vegetable broth (about 60 ml) •
- 1 1/2 hours
- Serves 6-8 servings
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Cuori di pomodoro

semola rimacinata di grano duro • salsa di pomodoro • pachino • passata • d'aglio • Basilico • Olio extravergine d'oliva
- 1 ora 30 minuti
- 4 persone
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Pizza ripiena di Tonno, cipolla di Tropea e pachino

semola rimacinata di grano duro • lievito madre • acqua • sale • olio • cipolle di Tropea • pachino • tonno sott'olio • olive Gaeta denocciolate • Pepe • Basilico • Olio extravergine d'oliva
- 6/8 Porzioni
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Barchette di melanzane con prosciutto e provola

melanzane • prosciutto crudo • provola • uovo • pecorino grattugiato • Pepe • Olio extravergine d'oliva
- 1 ora
- 4 persone
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Trighetti "notte di San Lorenzo" con tonno e peperoni cruschi

trighetti (spaghetti triangolari) • tonno • aglio • acciughe sott'olio • peperoni cruschi • peperoncino • Olio extravergine d'oliva
- 30 minuti
- 4 persone
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Tortino melanzane zucchine e provola

melanzana • zucchine • pecorino romano • provola • Basilico • Pangrattato • Olio extravergine d'oliva
- 40 minuti
- 4 persone
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Pangoccioli alla zucca

g lievito madre • zucca • Latte • uova • zucchero • farina Manitoba • farina 00 • miele • burro • gocce di cioccolato • Scorza di limone grattugiata
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Salmone con carpaccio di asparagi

salmone affumicato • asparagi • limone • Olio extravergine d'oliva
- 4 persone
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Insalata di asparagi fave e pecorino ♡

fave • asparagi • pecorino romano • Limone • Riduzione di aceto balsamico al Marsala • Olio extravergine d'oliva
- 4 persone
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Insalata di ceci e zucchine al balsamico ♡

ceci secchi • zucchine romanesche • d'aglio • alloro • Aceto balsamico al Marsala • Riduzione di aceto balsamico al Marsala • Prezzemolo • Olio extravergine d'oliva
- 4 persone
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Uova con insalata di patate e asparagi in salsa verde al balsami

uova • patate • asparagi • prezzemolo • pane raffermo • acciuga sott'olio • capperi • aceto balsamico al Marsala • d'aglio • Riduzione di aceto balsamico al Marsala • Olio evo
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Valeriana pere grana e noci

valeriana • pera • noci • grana a scaglie • Aceto balsamico di Marsala • Riduzione di aceto balsamico al Marsala • Olio evo
- 4 persone
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Coppa e carpaccio di carciofi ♡

coppa • carciofo romanesco • Riduzione di aceto balsamico • parmigiano a scaglie • Limone • Olio evo
- per 4 persone
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Strozzapreti risottati all'arrabbiata ♡

strozzapreti freschi • pelati a pezzi • d'aglio • Peperoncino • Prezzemolo • Olio extravergine d'oliva
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Macedonia di arance e fragole al balsamico di marsala ♡

arance • fragole • aceto balsamico di marsala • zucchero
- 4 persone
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Strozzapreti con scarola pachino giallo e pecorino ♡

strozzapreti freschi • scarola • pachino giallo • d'aglio • olive Gaeta • Peperoncino • Prezzemolo • Pecorino • Olio evo
- 4 persone
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Frappe Rosa

farina • strutto o burro • uova • scorza limone • succo melograno • zucchero al velo • olio di semi
- 4 /6 persone