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Angeliindiavolati_vegan

@angeliindiavolati

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Gnocchi di ricotta al pesto

ricotta di mandorle • farina semintegrale • Sale • Basilico in polvere • Curcuma • Pepe • Pesto di basilico vegan
- 3 porzioni
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Gyoza vegan

farina 0 • acqua bollente • Olio di sesamo • Mezza cipolla • cavolo rosso • seitan o tofu • Vino bianco • Sale • Salvia in polvere • Rosmarino in polvere • Aglio in polvere • Peperoncino •
- 1 ora e 30 Min.
- 4 porzioni
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Penne al farro con tempeh e crema di cime di rapa

I gambi coriacei di un mazzo di cime di rapa • aglio • Alghe in polvere • Olio extravergine di oliva • Peperoncino • Sale • Penne di farro • tempeh di soia • olio evo • salsa di soia • Mezzo cucchiaino di origano in polvere • Aglio in polvere
- 4 porzioni
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Gnocchi di zucca e grano saraceno

zucca cotta e fredda +30g • farina di grano saraceno • Sale • Cavolo verza viola • cipolla • seitan • crema di cardi gobbi • Mezzo cucchiaino di salvia in polvere • Mezzo cucchiaino di rosmarino in polvere • Sale • aglio fermentato • peperoncino fermentato •
- 1 ora e 30 min
- 4 porzioni
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Olive all'ascolana vegan

barattoli grandi di olive verdi giganti denocciolate • Pane grattugiato • Acqua • Sale • Farina • pacchetto di granulare di soia • Sale • erbe in polvere per arrosti • Aglio in polvere • Olio extravergine d'oliva • Vino bianco • sedano •
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Pasta al pesto di cavolo nero

pasta • I bambi e le coste centrali di due piante di cavolo nero • tofu • manciata di anacardi • Olive nere denocciolate • Sale • Peperoncino • Aglio in polvere
- 15 Min
- 4 porzioni
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Lo strudel che vuole essere un Applepie

farina semintegrale • farina di riso • olio extravergine d'oliva • buccia di arancia in polvere • acqua • lievito per dolci bio • sale • aceto • succo d'arancia fresco • zucchero di canna chiaro • farina di riso • mele di media dimensione •
- 8 porzioni
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Pasta al pesto di zucca

pasta • zucca cotta al vapore • semi di zucca sgusciati • Sale • Peperoncino • Acqua • Rosmarino in polvere
- 10 Min
- 2 porzioni
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Brioches di zucca

farina tipo 2 • olio di soia • zucca cotta al vapore • (70 g di zucchero,ma io non lo metto) • mosto d'uva(oppure latte vegetale) • Aromi in polvere: cannella, limone, arancio • Vaniglia • sale • Livitino • Io ho messo anche i semi di cacao spezzettati • g lievito di birra • farina •
- 16 porzioni
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Piadina dolce/salata autunnale

farina semintegrale • zucca cotta al vapore • olio di semi • g lievito di birra • Sale • Erbe aromatiche in polvere • Tofu affumicato • Olio extravergine d'oliva • Salsa di soia • Santoreggia • Aglio in polvere • Paprika affumicata •
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Ricotti a di lupini

g lupini sgusciati • acqua • Erbe aromatiche • Miglio cotto • Semi di lino • Origano • Sale • Finocchi • Olive nere • Olio extravergine d'oliva • Sale • Succo di limone
- 4 porzioni
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Piatto unico autunnale

cipolla • carote • sedano • zucchine • zucca gialla • cavolo verza • Sale • Salsa di soia • Olio extravergine d'oliva • Peperoncino • Erbe miste • Aglio in polvere •
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Crostata salata ai cardi gobbi

tempeh • Cardi gobbi già cotti • Salsa di soia • Aglio in polvere • Erbe in polvere per arrosti • Olio extravergine d'oliva • Sale • farina di grano tenero semintegrale • yogurt bianco di soia • g lievito di birra • Sale
- 4 porzioni
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Filoni di mosto

farina di tipo 2 • mosto • semi di anice • olio di semi • sapa • farina di tipo 2 • lievito di birra
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Funghi ripieni di tempeh e castagne

funghi champignon • castagne cotte • cipolla • carote • sedano • Circa 200 g di Tempeh • o 2 di mozzarella di mandorle • Salsa di soia • Olio extravergine d'oliva • Aromi per arrosti • Aglio in polvere • Sale
- 5 porzioni
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Pesche sciroppate

pesche dolci • di • zucchero di canna
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Tortata di mele e pistacchi

Confettura di azzeruoli varietà antica della famiglia delle mele • mele • farina di segale integrale • farina di mandorle • sale • olio di semi di girasole • succo d'uva • uvetta • lievito per dolci • succo d'uva • farina integrale • crema di pistacchi •
- 6/8 porzioni
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Tempeh fatto in casa

g legumi secchi • alga kombu(5 cm) • Aceto di mele • Starter per tempeh • farina di riso
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Piatto unico

Biete già cotte • Sugo all'arrabbiata pronto • Crostini di pane integrali • pasta d'acciughe vegan • Sale • Olio • farina di ceci • Kefir d'acqua • olio extravergine d'oliva • cucchiaino di alghe in polvere • Sale
- 30min.
- 2 porzioni
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Pasta e ceci settembrina

pasta piccola • zucca gialla • cipolla bianca piccola • funghi champignon • miso (oppure sale qb) • Aglio in polvere • Olio extravergine d'oliva • Peperoncino • Ceci cotti • Origano
- 35 Min.
- 3 porzioni