Gyoza vegan

Name: Gyoza vegan
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g farina 0; 136 g acqua bollente; Olio di sesamo; Mezza cipolla; 1 spicchio cavolo rosso; 50 g seitan o tofu; Vino bianco; Sale; Salvia in polvere; Rosmarino in polvere; Aglio in polvere; Peperoncino; 10 g olio di sesamo; 10 g salsa di soia; 10 g vino bianco

Angeliindiavolati_vegan @angeliindiavolati

Ravioli cinesi ,in versione vegan. Ricetta dei bravissimi proprietari del ristorante vegan ,toscano Sementis. #vegan#gyoza#ilmiolibrolemiericette

Gyoza vegan

Angeliindiavolati_vegan @angeliindiavolati

Ravioli cinesi ,in versione vegan. Ricetta dei bravissimi proprietari del ristorante vegan ,toscano Sementis. #vegan#gyoza#ilmiolibrolemiericette

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Ingredienti

1 ora e 30 Min.

4 porzioni

250 gfarina 0
136 gacqua bollente
Olio di sesamo
Ripieno
Mezza cipolla
1 spicchiocavolo rosso
50 gseitan o tofu
Vino bianco
Sale
Salvia in polvere
Rosmarino in polvere
Aglio in polvere
Peperoncino
Salsa di accompagnamento
10 golio di sesamo
10 gsalsa di soia
10 gvino bianco

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora e 30 Min.

1

Mettete in un frullatore la farina e l'acqua, che deve essere bollente quindi fate attenzione. Azionate il frullatore fino ad ottenere un impasto compatto ed elastico. Mettetelo da parte per 30 Min.
2

Tagliate finemente la cipolla e il cavolo rosso. Fate appassire in una padella e quindi sfumare con vino bianco e poi il resto degli ingredienti. Lasciate intiepidire.
3

Stendete la pasta con una sfogliatrice o a mano dello spessore di circa 3 mm. Tagliate dei dischi di circa 6 cm (io ho usato un bicchiere)
4

Farcire i dischi con poco ripieno e chiuderli facendo delle pieghe solo da un lato
5

Disporre i ravioli ottenuti in una padella con qualche cucchiaio di olio di sesamo. Disponeteli a raggiera vicini gli uni agli altri. Lasciateli rosolare qualche minuto e quindi versate circa un centimetro (nella padella) di acqua e coprite con il coperchio,continuando la cottura per circa 10 Min.
6

Quindi rovesciate il contenuto in un piatto e servite. Accompagnate con l'emulsione di olio di sesamo, salsa di soia e poco vino bianco (servirebbe il sakè ma non saprei dove prenderlo😅)ogni raviolo prima di essere mangiato và intinto nell'emissione.