Tortata di mele e pistacchi

Name: Tortata di mele e pistacchi
Yield: 6/8 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: Confettura di azzeruoli varietà antica della famiglia delle mele; 3 mele; 250 g farina di segale integrale; 60 g farina di mandorle; 1 pizzico sale; 70 g olio di semi di girasole; 120 g succo d'uva; 20 g uvetta; 1 cucchiaino lievito per dolci; 350 g succo d'uva; 250 g farina integrale; 40 g crema di pistacchi; 50 g farina di mandorle; 20 g farina di semi di lino; 1 bustina lievito per dolci; 50 g olio di si di girasole; 50 g cioccolato fondente 90%; Cannella in polvere

Angeliindiavolati_vegan @angeliindiavolati

Tanti anni fa assaggiai una crostata ripiena di ciambellone 😅e fu subito amore . Per Cookpad ho pensato di unire due ricette trovate on-line e comunque adattate alle mie esigenze e gusti . Per la frolla ho usato una ricetta già pubblicata qui da me😉per il ripieno ho modificato una ricetta delle ragazze di "Goloso mangiare sano", ed ecco una torta di mele spaziale e totalmente senza zucchero.
#dispensadisettembre#tortadimele#vegan#senzazucchero#senzauova#senzalatte #ilmiolibrolemiericette.

Tortata di mele e pistacchi

Angeliindiavolati_vegan @angeliindiavolati

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Ingredienti

6/8 porzioni

Confettura di azzeruoli varietà antica della famiglia delle mele
3mele
Frolla
250 gfarina di segale integrale
60 gfarina di mandorle
1 pizzicosale
70 golio di semi di girasole
120 gsucco d'uva
20 guvetta
1 cucchiainolievito per dolci
Ripieno
350 gsucco d'uva
250 gfarina integrale
40 gcrema di pistacchi
50 gfarina di mandorle
20 gfarina di semi di lino
1 bustinalievito per dolci
50 golio di si di girasole
50 gcioccolato fondente 90%
Decorazione finale
Cannella in polvere

Salvata

Istruzioni per cucinare

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Se non avete la farina di mandorle basterà frullare delle mandorle intere. Io metto nel frullatore la farina le mandorle e l'uvetta. Poi trasferisco in una ciotola e aggiungo il resto degli ingredienti, impasto velocemente fino a creare una palla di impasto che quindi copro e metto da parte a riposare.
2

Ora nel frullatore metto le mandorle e i semi di lino per polverizzare il tutto(non ho mai le farine che mi servono😅,)quindi aggiungo tutti gli altri ingredienti tranne la cioccolata fondente. Quando ho un impasto omogeneo, aggiungo il cioccolato a pezzetti e amagamo.
3

Ora stendo la frolla. E poi la cospargo con un velo di confettura di azzeruoli (frutti rossi che che fanno parte della famiglia delle mele)
4

Messo il velo di composta, aggiungo il ripieno. E in fine metto le mele tagliate a metà e quindi a fettine😅. Prima di infornare spolvero le mele di cannella in polvere
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Cottura in forno. Io ho usato un forno a legna ma andrà benissimo anche uno ventilato. 180gradi per 35/40 minuti.
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