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TX ねずみごはん

海外で育つ娘のために、「地元の食材を使った日本の味」を残していきたいと思います。(2016年)
アメリカ南部、テキサス州で慣れない食材と格闘しています。(2007年)

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簡単、ガッツリ！鰹のたたき丼

鰹のたたき • 白ご飯 • 醤油 • みりん • 酒 • にんにく • ごま油 • 青ねぎ　or　大葉 • アボカド
- 2人分
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とろろ芋のかき卵スープ＊コンソメ風

とろろ芋 • 卵 • 水 • コンソメキューブ • 塩、こしょう • ごま油 • 葱やパセリなど
- カップ2杯分
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ご飯のお供＊きゅうりのハリハリ炒め

きゅうり • 生姜 • しょうゆ • 米酢 • 砂糖 • みりん • ごま、鰹節など
- 2人
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春✿うぐいす餅

餅粉 • 砂糖 • 水 • 抹茶 • 餡子 • きな粉 • きな粉抹茶
- 5個分
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ほんのり甘い♡鶏の唐揚げ

鶏もも肉 • 塩、コショウ • 生姜すりおろし • にんにくすりおろし • 醤油 • 酒 • 顆粒だし • 砂糖 • 胡麻油 • 小麦粉 • 片栗粉 • 揚げ油
- ３人分
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✿桜大福✿

もち粉 • 砂糖 • 水 • 片栗粉 • 桜の塩漬け
- 大福なら12個分
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憧れの♪ねこねこ食パン♪ (型代用法)　

下記またはお好きな食パン生地 • 強力粉 • バター • 砂糖 • 塩 • 牛乳 • ドライイースト • 丸ケーキ型 • 少し厚手の耐熱切片
- にゃんこ4～5匹
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納豆のレタス巻き

納豆 • ひき肉 • にんじん • ピーマン • 砂糖 • しょうゆ • タバスコ • サニーレタスチシャの葉
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給食の味＊五目バンサンス

はるさめ • きゅうり • ハム • 卵 • 胡麻 • 酢 • 砂糖 • 塩 • 顆粒だし • ごま油
- 2～3人分
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モロヘイヤ de 草餅

茹でたモロヘイヤ • 絹豆腐 • もち粉 • もち米 • 水 • 茹でたモロヘイヤ • 餡子
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味噌だれ餅 (ひき肉＊柚子)

味噌 • 砂糖 • 酒 • ひき肉 • ねぎ • 柚子 • ごま
- 小餅8個分
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さつまいも(ヤム) の茶巾絞り＊覚書

さつまいも • 砂糖 • バター
- 6個分
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放ったらかし@ 豚の角煮

豚バラ肉 • 水 • 砂糖 • 酢 • 酒 • しょうゆ • すりおろし生姜 • 片栗粉 • ねぎ • ゆで卵
- 3-4人分
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本当に食べれる！ジンジャーブレッドハウス

強力粉 • コーンスターチ • ベーキングパウダー • シナモン • バター • 卵 • ブラウンシュガー • すりおろし生姜 • モラセス • マシュマロ • 水 • 粉砂糖
- 家一軒分＋αの分量。（　）内はやや小さめサイズの分量
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オクラのメンチカツ

オクラ • ひき肉 • 塩コショウ • 溶き卵 • パン粉 • サラダ油 • ポン酢 or 好みのソース
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モロヘイヤとアボカドの胡麻ポン

モロヘイヤ • アボカド • 炒り卵 • ごま油 • ポン酢
- ２人分
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スモークサーモンのマリネ

スモークサーモン • レモン汁 • オリーブオイル • 醤油 • 玉ねぎ • パセリ • レモンのスライス
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美！ビーツのピクルス＆カプレーゼ

ビーツ • 米酢 • 砂糖 • 塩 • ビーツのピクルス • モッツァレラチーズ • オリーブ油 • 塩胡椒 • ディルやバジルの葉
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試してみて！黒オリーブの柚子胡椒和え

黒オリーブの実 • 柚子胡椒
- 2人分
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うちの定番＊千両なすのはさみ焼き

千両なす • ひき肉 • 片栗粉 • しょうゆ • 米酢 • 砂糖 • 酒みりん • すりおろし生姜 • 醤油酒