Monica

per il pan di spagna al cacao: • uova medie • zucchero • farina • cacao amaro o zuccherato • di bustina di lievito per dolci • per la farcitura: • Amarene (non c'è una dosa precisa, io ne ho usate una 20 spezzettate) • panna zuccherata da montare (io ho usato quella vegetale) • latte condensato • Acqua e sciroppo delle amarene per la bagna

Nutella • Panna da montare (io ho usato quella vegetale) • savoiardi • latte e cacao (per bagnare i savoiardi) • pavesini (classici e al cacao) • cacao per guarnire

fusilli pasta (320 g) • zucchini, sliced (about 10 oz / 280 g) • cooked ham, cut in one thick slice (200 g) • peas (about 7 oz / 200 g) • grated Parmesan cheese (about 1 oz / 30 g) • garlic • extra virgin olive oil (about 30 g) • Salt, to taste • Black pepper, to taste • for the béchamel sauce • whole milk (500 g) • ricotta cheese (about 11.5 oz / 330 g) •

impasto per pizza (io uso la macchina del pane e non ho dosi in grammi, calcolate di dover fare una teglia di pizza) • Per la farcia • salame tritato • gr, di emmental tritato (io ho usato leerdammer) • po' di latte

Ingredienti per 30/35 biscotti: • farina 00 • zucchero • burro • uovo • miele • cannella in polvere • zenzero in polvere • chiodi di garofano in polvere • di cucchiaino di noce moscata • bicarbonato • sale

farina • uovo • zucchero • mezza bustina di lievito • vanilina • margarina • liquore dolce • scarso di latte • sale • olio per friggere

farina • uova • zucchero • latte • Amaretto di Saronno (o altro liquore dolce) • busta di uva passa(100/120 gr indicativamente) • vanilina • lievito • po' di scorza di limone grattuggiata • olio per friggere

Farina 00 100 g • Uova medie • Zucchero • Miele • vaniglia 1 • sale fino • caffè • Per la crema: • uova • mascarpone • zucchero • panna da montare •

farina 00 • zucchero • burro • margarina • tuorli • cannella • zenzero • sale • cioccolato (per guarnire)

cocoa Pavesini cookies • sugar (100 grams) • eggs • mascarpone cheese (250 grams) • heavy whipping cream (200 ml) • rum (optional) • Brewed coffee (enough to soak the cookies)

Pavesini cacao • Ricotta • Zucchero • Panna da montare • latte (quanto necessario ad inzuppare i pavesini • Amarene Fabbri • cioccolato grattuggiato