Buñuelos de banana y coco! 😋

Colocar una banana en una placa y llevar al horno por 15 min a 180 °C. O hasta ver que la banana queda negrita.

Colocar también en el horno el coco rallado. Dejar unos minutos hasta que cambie el color.

Mientras tanto en una sartén caliente colocar la manteca la otra banana picada en cubitos y la cucharada de azúcar

Cocinar hasta que quede doradita.

Listos los pasos anteriores haremos un puré con la banana que sacamos del horno. La colocamos en un bol y le agregamos el coco y la banana en cubos.

Integrar y agregar la leche

También agregamos la ralladura de limón. Recuerda que solo la parte amarilla porque la parte blanca es muy amarga.

Y por último agregar la harina junto con el polvo de hornear, mezclar muy bien hasta que se integren por completo todos los ingredientes

Calentar el aceite, debe estar en un punto que no sea ni muy caliente ni obviamente muy frío. Ya que si está muy caliente se quemarán por fuera y quedarán crudos en el centro y si está muy frío quedarán enchumbados.

Dejarlos dorar por ambos lados y colocar sobre papel absorbente o de cocina y luego pasarlos por azúcar. También puede ser azúcar impalpable o coco tostado si nos sobró.