Muffins de Banana y Coco rellenos de Dulce de Leche
Melany @Melany
Para hacer estos muffins, me inspire en la receta de @vicky_ardino Son exquisitos! Súper húmedos y esponjoso.. sin contar que la combinación de banana y dulce de leche es infalible.. y si todavía sumamos el sabor del coco.. una verdadera delicia!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzar pisando las bananas y haciendo un puré.. en lo posible si las bananas están maduras, mejor.. yo usé 2 que estaban pasadas y 2 que estaban bien.
- 2
Cuando tenemos el puré, agregamos el aceite, huevo y esencia de vainilla y mezclamos bien para integrar.
- 3
Luego agregamos el azúcar, la harina y el polvo de hornear tamizados y las 12 cucharadas de leche. Mezclamos bien para integrar.
- 4
Por último agregamos el coco y volvemos a mezclar para integrar todo muy bien.
- 5
Lista la masa, ponemos a precalentar el horno mientras preparamos los moldes.. use unos con pirotines y otros moldes de silicona enmantecado y enharinado, se supone que los de silicona no es necesario.. pero igual por las dudas siempre lo hago.
- 6
Ponemos un poco de la preparación en el molde hasta 3/4 partes, una cucharada de dulce de leche y por arriba espolvoreamos con coco rallado.
- 7
Llevar a horno pre-calentado unos 15 min aprox. Hasta que se vean doraditos y que los pinchemos y salga limpio.
- 8
Pasado el tiempo de horno dejar enfriar y listo.. quedan súper ricos!!!
- 9
Aclaró nuevamente.. yo hice receta doble y me salieron 9 muffins "normales", 12 muffins grandes y el budín.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Melany le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/15704136
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