Rau muống xào tỏi

Name: Rau muống xào tỏi
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Rau muống lặt sạch; Tỏi đập dập; Hạt nêm; Dầu hào, mì chính

Nu Na Đón Tết @danghanh2212

Lâm Hà, Lâm Đồng, Việt Nam

Mình từng trần rau trước khi xào, đổ nước chát đi rồi mới phi tỏi thơm lên để xào cho rau được xanh. Lần đi thăm họ hàng, thấy mình trần rồi xào lích kích nên được mọi người bày cách xào rau này. Công nhận khỏe hẳn mà rau vẫn xanh tươi nhé, ai biết rồi thì cho mình “múa rìu” tí nha

Xem thêm

Rau muống xào tỏi

Nu Na Đón Tết @danghanh2212

Lâm Hà, Lâm Đồng, Việt Nam

Đã lưu

Nguyên Liệu

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Lặt rau, rửa sạch và để ráo
2

Bắc chảo phi thơm tỏi với dầu ăn, tỏi thơm cho 1 bát nước nóng, đun sôi. Nêm đủ gia vị cho vừa ăn: dầu hào, hạt nêm, mì chính. Đun nhỏ lửa cho gia vị tan đều và sôi lên.
3

Giờ mình mới cho rau vào xào nhé, xào lửa lớn, khi trở rau thì chỉnh lửa vừa cho đỡ nóng tay. Nước bốc lên rau sẽ giúp rau mềm, dầu bọc lá rau giúp lá xanh, gia vị cũng thấm đều luôn.
4

Lấy đĩa nông đĩa sứ càng tốt, gắp từng gắp rau ra và trải đều mặt đĩa tránh cho rau bị nóng lại và đỏ rau. Trở rau nhẹ tạo lỗ thoáng giúp làm mát rau. Bước này nhỏ nhưng giúp rau xanh nhé.
5

Rau muống xào nhanh nên rau ngọt, tỏi thì thơm, trời bão ăn là chuẩn cơm nhà luôn 👍🏻