Gỏi rong sụn biển

#Bepvang
(Tuần 25)
ổm rày ban ngày thường rất nắng, những lúc thế này rất cần bổ sung rau củ để cung cấp thêm vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Mà rau luộc hoài cũng dễ chán nên mình làm món "Gỏi rong sụn biển" để đổi vị cho cả nhà nà! Rong sụn, nấm tuyết, nấm đùi gà, cà rốt, ớt chuông...loại nào cũng giòn giòn thấm gia vị chua chua ngọt ngọt hài hòa tạo nên một món gỏi cực kỳ là hấp dẫn đó nha! Ngon...ngon...😋

Xem thêm

Gỏi rong sụn biển

Hien Thanh @HienThanh

Đã lưu

Nguyên Liệu

70 grong sụn biển
1 câynấm đùi gà
1/2 củcà rốt
1/4 quảớt chuông đỏ
1/4 quảớt chuông xanh
1 bìađậu hũ
1/2 chénđậu phộng --> rang vàng, giã dập
1 câyboaro --> rửa sạch, lấy phần đầu trắng băm nhuyễn
1 ítcần tây --> rửa sạch, nhặt lấy lá
1 quảchanh
2 Mgiấm táo
1 tráiỚt sừng --> bỏ hột, xắt sợi
Ớt hiểm --> xắt khoanh xéo
Nước lọc
Muối, đường, hạt nêm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Rong sụn biển xả sạch muối, trụng nước nóng 5 giây, vớt ra rổ, để ráo.
2

Nấm đùi gà rửa sạch, xắt sợi nhỏ, luộc với xíu muối cho chín tới.
3

Nấm tuyết ngâm nở, xả sạch, xé nhỏ, chần qua nước sôi --> vớt ra rổ, để ráo.
4

Đậu hũ --> cắt sợi, ướp cùng 1m boaro + 1/2m muối --> để khoảng 15 phút cho thấm --> chiên vàng.
- Phi vàng 3M boaro băm để rắc lên mặt gỏi.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ hột, xắt sợi mỏng.
- Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, xắt sợi nhỏ.
- Cho 2M giấm táo + 2/3M nước cốt chanh + 1/2m muối + 2M đường + 1/2 chén nước lọc vào chén khuấy tan đều.
5

Cho rong sụn biển + nấm đùi gà + nấm tuyết + ớt chuông + cà rốt vào âu, rưới hỗn hợp giấm đường vào --> trộn đều, để khoảng 1 tiếng cho thấm --> vớt ra rổ, để ráo --> hỗn hợp A
- Cho 2M nước tương + 1/4m hạt nêm + 3M đường + 1/2M nước cốt chanh + xíu nước vào chảo nhỏ, nấu cho tan đều, để nguội.
- Cho hỗn hợp A + đậu hũ chiên + lá cần tây + ớt sừng + ớt hiểm vào âu lớn --> rưới hỗn hợp nước tương từ từ --> trộn đều, nếm thấy vị chua, ngọt vừa ăn là được.
6

Bày gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng, boaro phi lên mặt. Ăn kèm với bánh tráng mè dừa nướng rất ngon.