Sườn non rửa sạch, để ráo nước. Cho nén, tiêu, 1 thìa đường, 1 muỗng canh nước mắm, ít bột canh vào sườn ướp khoảng 01 tiếng cho thấm.

Phi dầu ăn và chút nén để tạo mùi thơm, khi dầu hơi già thì cho một ít ướt màu để tạo cho màu sắc đẹp. Sau đó cho sườn đã ướp vào nồi và đậy kín nắp, rim lửa nhỏ khoảng 20 phút đến khi sườn có màu vàng.

Cho ít nước vào nồi sườn chuyển màu vàng nấu khoảng 10 phút để sườn hơi mềm. Nêm một ít nước mắm, chanh cho vừa khẩu vị và khi còn chút nước thì đảo đều để tạo độ săn cho thịt sườn.

Thế là các bạn dọn sườn ra đĩa và có thể trang trí một ít hành lá để đẹp mắt. Chúc các bạn ngon miệng trong tiết trời chuyển mùa nhé.