Sả tỏi xay nhuyễn.cà tím ngâm tí nước muối rồi sả sạch cắt khúc chẻ làm 4 tàu hủ cắt miếng vừa ăn chiên sơ lại cùng với chả chay.mình làm 2 phần tương hột 1 phần chao.tương hột loại ngon màu nhạt chao lấy chao cũ vừa nước vừa cái cả 2 hòa lại xay nhuyễn tỉ lệ này các bạn có thể thay đổi tùy mỗi người.chuẩn bị đầy đủ ta phi sả tỏi cho thơm rồi chế tương chao xay vào cho thêm nước vào chờ sôi rồi thedm đường nêm vừa ăn rồi cho cà tàu hủ chả chay vào nấu lên cho sôi lại cho cà chín

Có thể làm gỏi chuối cây ăn với mắm kho hay bông súng......cà vừa chín tới là tắt bếp cho ra tô thêm chút ớt lên hay có thể xay ớt chung với tỏi sả cũng được