Luộc ức và lưng gà. Khi ức và lưng chín thì vớt ra, lấy nước luộc gà nấu cháo.

Phi thơm hành tím, cho lòng gà cắt miếng vừa ăn vào xào, nêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe muối. Xào chín thì đổ vào nồi cháo đã chín. Nêm nếm lại cháo cho vừa ăn.

Thịt gà có thể làm gỏi riêng hoặc xé vào tô cháo. Cho giá, hành, tiêu vào tô cháo.