Gà nấu cà ri đỏ (red curry)
Món này là sự pha trộn giữa Thái và Ấn độ. Bữa mình vào quán Ấn độ gọi ăn món cà ri gà của họ ngon quá, màu đỏ tươi, đẹp lắm mà chỉ hơi hơi cay thôi. Về nhà lùng tìm công thức mới biết món đó lấy màu đỏ từ cà chua và vị cay từ ớt là chính. Mình có nấu thử lại 2 lần và thấy vị hơi giống thôi. Lần 3 nấu với sốt cà ri đỏ của Thái thì thấy đậm vị và thơm ngon hơn nên giờ mặc định nấu gà cà ri đỏ là theo phong cách đa quốc gia này hihi 😀🥘🍚
Món này hơi tê tê cay cay vị Thái của gừng sả ớt tỏi nên ăn hôm trời mưa hoặc ngày mát trời là phù hợp nhất.
Nấu món này cũng rất nhanh nhé, tầm 15-20 phút cho từ khâu chuẩn bị đến nấu xong thôi 😊
Bạn nào không có sẵn cà ri đỏ này có thể tự làm bằng cách xay nhuyễn hỗn hợp sau: tỏi+ớt+gừng+sả +hạt tiêu+lá chanh.
#bepvang
Gà nấu cà ri đỏ (red curry)
Món này là sự pha trộn giữa Thái và Ấn độ. Bữa mình vào quán Ấn độ gọi ăn món cà ri gà của họ ngon quá, màu đỏ tươi, đẹp lắm mà chỉ hơi hơi cay thôi. Về nhà lùng tìm công thức mới biết món đó lấy màu đỏ từ cà chua và vị cay từ ớt là chính. Mình có nấu thử lại 2 lần và thấy vị hơi giống thôi. Lần 3 nấu với sốt cà ri đỏ của Thái thì thấy đậm vị và thơm ngon hơn nên giờ mặc định nấu gà cà ri đỏ là theo phong cách đa quốc gia này hihi 😀🥘🍚
Món này hơi tê tê cay cay vị Thái của gừng sả ớt tỏi nên ăn hôm trời mưa hoặc ngày mát trời là phù hợp nhất.
Nấu món này cũng rất nhanh nhé, tầm 15-20 phút cho từ khâu chuẩn bị đến nấu xong thôi 😊
Bạn nào không có sẵn cà ri đỏ này có thể tự làm bằng cách xay nhuyễn hỗn hợp sau: tỏi+ớt+gừng+sả +hạt tiêu+lá chanh.
#bepvang
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Đây là loại paste Thái mình đã dùng. Ức gà thái miếng và xào lên cùng chút dầu ăn và hành.
- 2
Tiếp đến cho hết chỗ cà chua thái miếng vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn và cho 1 bát ăn cơm nước vào đun đến khi cà chua nhừ nhuyễn. Trong lúc chờ cà chua chín mềm mình tranh thủ luộc sơ khoai tây và cà rốt, vì 2 loại củ này lâu chín hơn bí ngòi nên mình luộc trước. Hơn nữa vì có sự kết hợp của cà chua và khoai tây nên mình muốn luộc khoai riêng để 2 món khi mix lại với nhau không món nào làm mất chất vitamin của món nào hết cả.
- 3
Khi hỗn hợp thịt cà chua chín mềm thì mình cho 3 thìa sữa dừa và 1 cà ri đỏ vào đảo đều. Món cay hơn thì bạn cho thêm cà ri hoặc thích vị béo ngậy thì thêm nhiều sữa dừa hoặc sữa whipping cream nhé. Rồi sau đó cho rau củ vào đun tầm 5 phút cho chín. Lúc này thử lại xem rau củ chín và gia vị vừa chưa. Nếu được rồi thì mình cho ít bột đao hòa nước vào để làm món ăn có độ sánh sệt. Giờ thì tắt bếp và chuẩn bị ăn thôi.
- 4
Bữa tối ngày mưa của nhà mình đây 😄. Nấu 1 nồi vừa đủ rau đủ thịt ăn với cơm nóng ngon hết xảy á 👍. Vừa ăn vừa xúyt xoa cay cay🌶 😂
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận