Cá sơ chế sạch cắt khúc, chuối gọt vỏ cắt miếng vừa ăn thịt ba chỉ thái to

Ướp trong 3h(mình thì để ngăn mát 1 đêm). Sau đó cho vào nồi kho liu riu bao giờ cạn nước cá khô chắc thịt là ok