Thịt xay ướp gia vị gồm đầu hành lá, hạt nêm, ít tiêu. Để khoảng 15 đến 30p cho ngấm.

Trụng lá cải thảo với nước sôi, vớt ra cho vào nước lạnh.

Xếp từng lá cải thảo lên trên mặt thớt, cho thịt vào rồi cuộn lại. Có thể trụng sơ cọng hành lá rồi buộc lại cuốn cải thảo cho chắc.

Xếp ra dĩa rồi cho vào nồi hấp. Em dùng nồi hấp điện hấp 5p, điện ngắt tiếp tục đậy nắp để cải thảo trong nồi. Khi nào ăn bật nút hấp thêm 5p nữa là chín.