Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà.
- 2
Cho lòng trắng trứng vào âu thêm 1gram muối, cho cream of tartar (hoặc nước cốt chanh) vào, đánh đến khi bọt khí nhỏ như bọt xà phòng. Chia đường làm 2 phần, cho đường vào từng chút một, đánh hòa quyện rồi mới cho thêm đường.
- 3
Sau khi đã cho hết đường tăng tốc độ máy đánh trứng lên mức cao, đánh đến khi lòng trắng trứng bóng dẻo, nhấc que đánh lên thấy chóp nhưng ngoặt xuống (chóp mềm) thì hạ tốc độ xuống mức vừa. Tiếp tục đánh tới khi lòng trắng đạt chóp nhọn (như hình) thì dừng lại.
- 4
Cho lần lượt từng lòng đỏ vào đánh ở tốc độ chậm nhất.
- 5
Khuấy đều dầu ăn, sữa, vani trong chén. Giữ máy chạy ở tốc độ chậm nhất, cho từng muỗng hỗn hợp (dầu ăn, sữa, vani) vào đánh đều.
- 6
Dùng rây rây từng phần bột mì vào âu, dùng máy tiếp tục trộn đều, khi bột vừa hòa quyện thì dừng lại, rây phần bột tiếp theo đến khi hết.
- 7
Bắc chảo lên bếp vặn lửa nhỏ, cho 1 ít bơ vào chảo, đợi bơ tan sau đó dùng khăn giấy lau sạch bơ trên chảo.
- 8
Múc bột vào chảo dàn đều thành hình tròn, xếp xúc xích, phô mai lên mặt bột sau đó phủ thêm 1 lớp bột che kín hết nhân. Đợi mặt dưới bánh vàng thì lật bánh. Tiếp tục làm như trên cho đến hết.
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận